Pourquoi est-ce? Pourriez-vous élaborer? Je pense que vous avez besoin de certains minéraux qui peuvent aider à l'extraction. Aussi, trop de dureté n'est pas bon pour le goût. Enfin, Jason, vous avez raison, l'écart est énorme. Il se peut qu'un espresso n'a tout simplement pas de bon goût avec un mélange ratio de 1:2, de sorte que vous pouvez aller jusqu'à 1:3. C'est une question de goût au final. Ce n'est pas une question de goût, c'est que d'une infusion ratio de 1:3+ en Italie est considéré comme un "Lungo", un bistrot ratio d'environ 1:1,5 une "Ristretto" et un ratio de 1:2+ un standard de l'expresso. Gardez à l'esprit que je parle de poids et non au volume. Il y a beaucoup de sources là-bas, Barista Hustle est grand par exemple. Je vous dis juste de l'expérience, de travail café de spécialité depuis des années. J'ai été en utilisant une induction de l'adaptateur avec mon moka pot. Il fonctionne très bien. Oui, il ajoute peut-être une minute ou deux (pas vraiment plus que ça dans mon cas) en fonction de l'épaisseur de l'adaptateur (environ 1 à 2 mm d'épaisseur dans mon cas) et du réglage de température (~moyenne à moyenne haute). @crmdgn, sonne comme l'identité du groupe est "la lutte de l'artiste/musicien." C'est peut-être parce que de contradiction de motifs. Il y a peut être plus fine des motifs. Ce qui est commun et @ecnerwal ’s réponse probablement résoudre le problème. Cependant, elle est plus fine des motifs peut rendre votre tasse un peu plus amère. Observer cela. Avoir du plaisir. Oui, 4:1 par poids est très différent de 4:1 par volume - alors, qui voulez-vous dire? C'est intéressant, mais leur analyse a été irréfléchis. Lors d'un procès, d'une pièce de monnaie "permettrait d'identifier correctement" le café décaféiné 1/2 du temps en moyenne, soit environ 4 8 "dégustateurs." Ils ont fait 2 essais. _If_ nous prétendons que ces 2 étaient les mêmes (pas un chaud, un glacé), puis d'une pièce de monnaie "permettrait d'identifier correctement" 1/4 paires en moyenne, ce qui est ce qu'ils ont vu dans leur petit échantillon de 8. Donc ces deux dégustateurs n'ont pas spécial. C'est ce que vous attendez de la part de hasard (la valeur par défaut de l'hypothèse ou "hypothèse nulle"). Cela confirme votre point de "on ne peut pas le trouver en saveur." Voir le Test triangulaire. N'est-ce pas plus comme hors-sujet? @Alex Ils sont beaucoup de facteurs à considérer quand il s'agit de la digestion... Ce que jamais votre apport a été jusqu'à 24h, avant de peut avoir un effet sur votre sortie, et ces facteurs seront différents d'une personne à l'autre. Si vous obtenez déformés par l' *horreurs* de Jerry101 de réponse, il est assez facile de se déverser à travers un filtre cône sur le chemin de la coupe du... @chris - déplacé votre contenu dans un commentaire. J'aimerais entendre plus au sujet de la farine! Si vous trouvez quelques choses, d'examiner une question et d'auto-réponse. Voir plus à la [aide] pour notre format et suggestions. Bienvenue à [café.se]! Eh bien, si vous l'utiliser près de l'eau bouillante je suppose que le café devient de plus extrait et pourrait être plus forte. Pour aeropress j'utilise à 80°C de l'eau et de l'extraction d'une minute environ. D'un point de vue intéressant. @PeterPeter Est-il un classficiation bascule? Comment faire? Je suis toujours curieux de voir comment ils empêchent les huiles de café infusé à partir de rancir. Je sais le café instantané a une durée de vie, mais je pense qu'ils seraient rancit très rapidement. Quand vous regardez à café de café instantané de traitement, ils ne sont pas vraiment comment ils font de l'extraction, autres que celles qu'ils font un concentré l'aide d'eau surchauffée (wikipedia dit de l'eau à 347 degrés) Vous avez écrit beaucoup d'informations intéressantes ici! Pouvez-vous citer un ou deux références pour l'essentiel du contenu et des images? Faut-il dire que ce genre de haricots qu'ils sont? Arabica serait que la moitié de Robusta, un peu des questions. Bienvenue à [café.se]! Je pense que c'est une amende, sur question le sujet... juste pour être complet, pensez également à [la cuisson.se] pour plus de préparation et de stockage des préoccupations (ou si vous n'obtenez pas la réponse que vous cherchez ici).

C'est un aspirateur cafetière ou siphon.

L'invention est près de 200 ans et utilise les principes physiques de la vapeur sous pression et sous vide. Lorsqu'il est placé sur une source de chaleur, de l'eau bouillante crée de la vapeur et donc la pression dans le compartiment du bas. De l'eau chaude à partir du bas du pot est poussé par un (en verre) tube dans la partie supérieure, où il rencontre le café moulu. Après les temps d'infusion, le pot est retiré de la poêle et le vide partiel et de la pression atmosphérique, de pousser le café dans le bas du navire. Les motifs sont retenues par un filtre (mécanisme de divers types utilisés).
Voici une vidéo, qui montre les Bodum type dans l'action, sans distraire parler.

Un type de cafetière Bialetti est de moka pot, qui pousse l'eau à travers les motifs selon le même principe, mais la recueille dans la partie supérieure - pas de flux de mécanisme dans ce cas.

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