Normalement, il doit y avoir à peine des motifs de gauche dans le cezve une fois que vous remplissez votre fincan. Avant de boire votre café, vous normalement attendre environ une minute ou deux. Ainsi, le café dans le fincan s'installe. Ce règlement se produit de deux façons. Tout d'abord, la température baisse au plus degré naturel de sorte que vous pouvez boire confortablement. Seconde*, les granules de café déplacer vers le bas de sorte que vous pouvez boire seulement de l'extrait de café à partir du haut. (*) Si le présent règlement ne se produit jamais, alors vous avez fait quelque chose de mal. Cette structure en couches est également un indicateur de la bonne préparation. Essayez une infusion à froid parfois, et vous serez en mesure de tester la "boisson chaude" hypothèse. Mais je pense que c'est un effet plus général de l'absorption de liquides. Avez-vous remarqué le même effet avec du thé ou d'autres boissons? @schvaba Ok, vous avez juste soufflé mon esprit! Si vous êtes un buveur de café espresso, la fraîcheur n'est pas nécessairement une bonne chose. J'essaie de ne jamais utiliser de haricots avant un délai de 48 heures de repos afin qu'ils puissent sortir de gaz. Certains cafés besoin d'encore plus de repos. Merci. Je devine que personne ne l'a jamais vraiment essayé de comprendre comment une grande partie de la graisse et de cholestérol se termine effectivement en place dans la coupe, et donc le manque d'informations là-bas. En tout cas, avec la petite quantité de beurre utilisée, même d'un extrême à 100% taux d'absorption ne sera probablement pas fatale. @eontorch: Pas de problème, j'ai été surpris par la réponse et si j'ai à donner votre question certains de crédit pour cela. +1. Je suis d'accord avec tout ce que vous avez écrit, mais il est celui lié à la santé de l'élément vous l'avez laissé. Non filtré à café contient une petite quantité de cholestérol. Filtre en papier absorbent la plus grande partie de ce mauvais cholestérol LDL tout en maille filtres ne le font pas. C'est pourquoi certains disent que les filtres de créer un meilleur goût, ils ne sont pas piéger les huiles, mais dans le cas de taux de cholestérol ceux sont les huiles que vous souhaitez pris au piège, si vous avez un problème de cholestérol ou pas. +1 pour me dire que le postulat de ma question est incorrecte. Vos conseils concentrer sur l'obtention d'un meilleur processus est utile. Il est d'avis, mais si c'est le café en général. Je pense que la réponse est une liste de raisons pour avis. C'est un très raisonnables question pour quelqu'un "d'entrer dans" une spécialité de café qui a des amis qui sont déjà à la maison de torréfaction ou la la comme. @Alex édité comme le suggère. Intéressant! J'ai entendu parler de quelqu'un aller à un café en Italie, commandez un café au lait, et se sentir un peu stupide quand ils ont obtenu un verre de lait! Je viens de vérifier avec le site Jura (juste parce que c'est ce que vous avez montré dans votre question) et le terme pour eux semble être “la Poudre de reconnaissance de motif supplémentaire variété de café”. Mais bien sûr, un vendeur comme amazon ne dérange pas avec ce niveau de détail dans la description du produit... ;-) autant que je me souvienne, le Bosch machine à l'office dispose de la fonctionnalité. Si elle augmente l'acidité du sol ne serait-il pas *bon* pour les bleuets? Wow! Belle explication globale. “En poudre”, comme pour le café turc? Êtes-vous familier avec ce processus? Et: Bienvenue! Si vous êtes à proximité, puis régler comme ceci: Si le goût est amer, de s'adapter à une mouture plus grosse. Si le goût est aigre, de s'adapter à une mouture plus fine. Je suis avec @kernorb; je ne vois pas en quoi ce besoin de clarification. Il semble assez simple question pour moi (et un très bon à cela). Merci pour le temps que vous avez pris pour répondre à cette question. De très bons conseils. Je suis en attente pour voir si il n'y a plus de réponse à venir en avant de marquer tout comme les corriger, mais on vous a marqué, comme il est également digne concurrent :) Est-il un moyen fiable pour dire que nous achetons kopi luwak de _good_ fermes, et d'éviter l'achat de ces élevages en captivité à des civettes? par curiosité, quel genre de café buvez-vous? ps suées n'est pas nécessairement mauvais, consultez un médecin, il pourrait ne pas être liées à la consommation de caféine suite: Le café aujourd'hui, c'était plus fort dégustation qu'avant, ce qui suggère que les motifs ne sont pas de trempage assez. C'est difficile à dire sur le flottant, parce que de soulever le couvercle interrompt l'écoulement de l'eau. Néanmoins, je pense que je devrais être en gardant le couvercle de la cafetière légèrement entrouverte lors de l'infusion. Merci pour vos judicieux commentaires. J'aimerais voir une réponse avec de véritables références. Ma réponse est pour l'instant juste mon expérience sur le sujet... @Timofey Ah, à propos de la mouture... Sözen est vraiment une bonne main faite main, meuleuse, vous pouvez trouver dans la Turquie d'origine turque. Cependant, M. Sözen en général, les broyeurs à quelque chose de proche de français-presse/espresso réglage par défaut. Veuillez définir les meilleurs. (Vider le broyeur. Tournez le bouton si serré que vous ne pouvez même pas déplacer la poignée tout vide. La libération d'un minimum de bits, de sorte que vous serez en mesure de tourner la poignée facilement, sans tourner la manivelle de sons. C'est le "meilleur" qui est adapté pour le turc.) Ma conjecture est que le bec de thread a été conçu pour aligner correctement lorsque l'aide d'un joint en caoutchouc. Dévisser le bec et les vérifier pour voir si vous en avez un, peut-être à trouver un remplaçant, si nécessaire? @PabTorre la Texture est vraiment différent. C'est si mince que vous avez à peine peut reconnaître les particules séparées. La couleur est également différente - ce qui est beaucoup plus léger que l'un rôti de moka, par exemple. L'odeur est différente, mais il est difficile de le décrire. Juste au cas où, je suis en comparant Caffe Vergnano 1882 (celui que j'utilise pour moka) & Istanbul Kahve. Je vais essayer de poster la photo plus tard... Btw, merci pour l'idée, j'ai tout récemment acheté ces deux boîtes, les deux sont 100% Arabica et à la fois très bonne, mais de différentes manières.. Vous parlez de trois types de grains de café, rôti différent niveaux, trois différentes méthodes de préparation... peut-être trop pour une seule question! Je tiens à vous aider à affiner cette question pour se concentrer sur un seul sujet. Papier filtrage doit réduire l'amertume et le goût acidulé un peu, mais il y a de nombreux facteurs, y compris la finesse de mouture, de la température, du rôti de niveau, etc. En une phrase, quelle est votre question? Si vous avez plusieurs questions, n'hésitez pas à demander séparément! Pour clarifier, je ne trie pas avant la torréfaction. C'est fait pour mon café dans certains pays étrangers par des gens qui, j'imagine le faire tout au long de la journée et sont probablement beaucoup mieux que moi. Je trouve qu'avec les haricots-je acheter (je les considère comme de très haute qualité) et la méthode de torréfaction que j'utilise, que l'absence de tri est nécessaire de ma part. Je vais essayer de mettre à jour ma réponse avec quelques informations supplémentaires. C'est un croquis que j'ai téléchargé il y a longtemps, après une recherche sur Google au cours de la navigation. Je ne me souviens plus de la source. Peut-être que l'image inversée de recherche peut afficher ses racines. (J'espère que c'est pas sous copyright!) Merci. Nous avons toujours utiliser de l'eau filtrée et ont rarement exécuter hors de l'eau (certainement pas pour une longue période). Je vais essayer de détartrage il.

Le Robusta est souvent utilisé pour "couper" mélange de café, parce que c'est le plus souvent moins cher à l'achat que des grains de café Arabica. Depuis, il a généralement un niveau plus élevé de caféine que l'Arabica, il peut également être utilisé pour le "coup de pied" des mélanges de café.

Le Robusta est généralement bien que d'avoir une qualité inférieure de la saveur de l'Arabica, en partie parce que le supplément de caféine donne un peu d'amertume, mais aussi peut-être à cause de ses conditions de croissance. Alors que certains très peu d'endroits il peut y efforçons de produire des supérieurs de Robusta, ils sont à l'encontre d'un marché qui juge généralement un produit de qualité inférieure et ne sera pas à payer autant pour elle. Donc moins de soins est souvent donnée Robusta plantes et de traitement depuis le retour sur investissement est plus faible.

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