Ce qui assure une meilleure tasse de café, une tache de broyage ou de café fraîchement moulu?

Je veux comprendre comment je peut faire une meilleure tasse de café, alors j'ai récemment acheté un Wilfa Broyeur. Cependant après avoir lu le manuel il est dit que les "lames" et de haricots de la coupe ne peut pas être immergé dans l'eau, seulement essuyée. Cela signifie que vous n'êtes jamais vraiment aller pour l'obtenir c'est très propre comme vous pouvez le faire avec une meuleuse d'angle.

Donc ma question est de savoir lequel des deux scénarios suivants fournissent une meilleure tasse de café:

  1. Broyage de très bonne haricots à chaque fois à l'aide de la Wilfa Broyeur, sachant qu'il y aura toujours quelques vieux résidus de café sur les lames.
  2. Achat 250g de même très bon café, mais l'avoir du sol avant la livraison?
+883
NoNameZ 15 juil. 2010 à 18:39:31
26 réponses

Café Bali est faite par le lancer de café moulu finement directement dans l'eau (pas de filtres, etc.).

Ce changement de la quantité de caféine contenue dans le café, comparativement à café à partir d'un filtre de la machine?

(Le café produit sur Bali est généralement Robusta plutôt que de l'Arabica qui signifie qu'il a plus de caféine, mais je voudrais savoir au sujet du changement de la caféine en raison du seul processus)

+995
Alisa Zhao 03 февр. '09 в 4:24

Absolument pas!

Le Nescafé est pas du café dans le sens de grains de café, sol, prêt pour le brassage. C'est instantané, café, ce qui signifie que le café est infusé, puis lyophilisé. Les granules qui en résultent peuvent être mis dans de l'eau chaude pour créer une boisson au café (bien que certains fondamentalistes est d'accord pour dire que le résultat est admissible à titre de “café”, mais je m'égare). Il pense que le café-l'équivalent d'un lingot d'cube. Si vous mettez cela dans votre machine, vous serait - au mieux - d'obtenir un drôle de résultat et de l'endommager.

Ce dont vous avez besoin pour le Moka (le genre de cuisinière machine à expresso vous avez obtenu) sont de vrais grains de café. Soit vous obtenez les grains entiers plus un broyeur ou vous achetez du café moulu. Certains vont froncer les sourcils sur le dernier, mais si vous êtes totalement nouveau, il devrait être ok pour un début, et je le recommande. Lire les étiquettes, car de café moulu vient en différentes tailles de mouture, mais intégrer café italien des marques comme Lavazza, Illy, Segafredo et les autres suspects habituels, par exemple, mettre un petit symbole sur les packs montrant un Moka comme la vôtre, indiquant un adapté à moudre.

En dehors de cela, suivez les instructions qui (espérons-le) est venu avec votre cafetière, par exemple, remplir le fond de la chambre à la ligne de remplissage (ou un peu moins de la valve si pas la ligne), remplissez le marc de café dans la chambre (l'entonnoir-bidule) chasse d'eau, mais ne pas compresser, retirer du feu quand il commence à faire des gargarismes bruits...

Le Nescafé est le même que celui servant les sachets que vous avez mentionné avant, donc si vous êtes ok avec ça, vous pouvez toujours l'utiliser lorsque vous n'avez pas envie de sortir, le Moka. Bien que je soupçonne une fois que vous avez appris à apprécier un bon café à partir de fèves fraîches, vous ne voulez pas retourner à l'instant.

+953
Mrkelly 8 mai 2017 à 05:52:52
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Avec du crédit en raison de @Roland pour ses questions, j'ai épluché un sujet relatif à une nouvelle question.

Avec toute la préparation, le rôti de niveau est un peu de préférence personnelle. Cependant, certains rôtis sont plus fréquentes ou plus généralement un meilleur goût avec certaines préparations (cf., "torréfaction espresso" ou presque).

Que diriez-vous pour infusion à froid? À côté de la préférence personnelle, il ya quelque chose à propos infusion à froid qui se prête à une meilleure extraction avec un certain rôti de niveau?

Par exemple, une torréfaction moyenne est recommandé à la fois le froid-brew guide de Bouteille Bleue et le guide de Kicking Horse.

Comme indiqué dans la Kicking Horse lien ci-dessus, infusion à froid sera généralement de produire une diminution de l'acide résultat (c'est à dire, que le même du café préparé par d'autres méthodes). En règle générale, plus léger rôtis aura plus la teneur en acide. La combinaison de ces deux semble le suggérer (pour moi, de toute façon) à la conclusion que l'on peut utiliser des rôtis plus légers pour infusion à froid (c'est à dire, plus léger que vous pourriez profiter).

Est-il une bonne raison de l'utiliser à moyen (ou un briquet, rôtis), avec le froid-brew? Ou bien: Est-il une raison pour ne pas utiliser foncé rôtis à froid infusion?

+942
gikofds dosk 26 juin 2019 à 07:54:08

J'ai vu espresso servi avec un zeste de citron à côté d'elle, je voulais juste savoir si il y avait une raison particulière pour cela. Théories que j'ai:

  • Sa saveur, plus précisément le pétrole qui peut être pressé, complète le goût de l'espresso, mais si c'est le cas j'aimerais savoir pourquoi. Il semble contre-intuitif pour moi que vous souhaitez ajouter plus d'acide pour une boisson acide, mais je suppose que le lait est légèrement acide, trop.
  • Sa saveur couvre les imperfections dans le mauvais café et/ou mal préparé à espresso.
  • C'est simplement une garniture pour rendre la présentation plus agréable à l'œil.

Peut-être une ou plusieurs de ces contribue à serving espresso avec un zeste de citron? Peut-être quelque chose d'autre?

+836
KunaMatata 18 mai 2012 à 22:25:57

Dans le cas que vous décrivez, il n'existe pas une grande différence pour la presse française, en supposant que vous êtes en mesure de filtrer le café ainsi que vous pouvez avec une presse française. Tant que vous parvenez à filtrer correctement de sorte que la plupart des café particules sont partis le résultat serait, toutes choses égales par ailleurs être similaires (ce qui signifie en même temps, même avant la perfusion, même de l'eau et à la même température, même mouture de la taille, etc.).

C'est parce que les méthodes sont identiques, ils sont à la fois une immersion totale techniques de brassage. Dans les deux cas, vous versez de l'eau sur le terrain, laisser infuser et de la souche à la fin. Il ya de nombreux conseils sur la façon d'améliorer vos bières avec ce genre de méthodes sur le café stackexchange.

+833
Brent Zundel 1 janv. 2011 à 19:13:07

Le froid-café que nous avons fait était faible et sans saveur. J'ai passé une heure avec l'appareil pour obtenir la mouture droit, mais ici sont les étapes et les processus:

  1. Acheté le café, et demande qu'ils soient sol pour "goutte à moudre" grossièreté
  2. 4 à 1 en volume (une tasse à mesurer) la température de la pièce d'eau au marc de café
  3. Agité dans le pot puis au réfrigérateur pendant 24 heures
  4. Coulé manuellement à travers un filtre en papier

Résultat: comme je l'ai été de verser le café à travers le filtre à eau, je pourrais dire que le café semblait sorte de translucide. Le goût était faible et fade. Il n'y a pas de complexité, et alors qu'il n'était pas amer, c'était très fade.

Voici donc le paradoxe qui confond moi. Je suis assez sûr que la mouture est trop fine, mais d'un autre côté, le café semble être sur le côté faible. L'infusion processus est un peu simple, mais "immersion" est une norme acceptable infusion à froid processus.

Que pensez-vous de nous fait de mal? Supposons que les haricots étaient de bonne qualité.

+811
Sokol10 6 févr. 2018 à 22:49:08

Je préfère mon café aromatisé à l'eau. Toutefois, il est commun pour les gens à la saveur d'un café avec de nombreux autres ingrédients à l'égard de leurs préférences personnelles. Comme préférence personnelle est étroitement liée à la culture, oui, vous pouvez demander de l'emplacement de la base de l'assaisonnement des ingrédients pour le café.

En Turquie, en général, le café ne pas avoir tous les ingrédients, sauf le sucre. Dans la partie ouest, le mastic est parfois ajouté pour plus de saveur. C'est une tradition commune avec les Grecs, je suppose. Dans la partie Sud-est, la cardamome est rarement ajoutés. C'est une tradition commune avec les Syriens, je suppose. Je n'ai jamais entendu parler de clous de girofle autour d'ici.


Le sucre et ses proches: je pense que c'est le plus commun, indépendant de la géographie.

Le lait peut être le deuxième plus fréquent. Surtout utilisé dans l'influence italienne de l'Ouest de café.

Le chocolat est seulement commun de l'Autrichien influence recettes café, je suppose.

À partir de maintenant, je pense que nous pouvons dire pas très commun arômes.

La cannelle est commun à la fois sur l'Autrichienne influencé cafés et vieux style de cafés.

Le Mastic est commun autour de la Mer Egée turque méthode d'infusion.

La cardamome est commun autour de la Syrie avec le turc méthode d'infusion.

Le clou de girofle est commun autour de la Péninsule d'Arabie Saoudite méthode d'infusion (par exemple, une méthode d'infusion proche du turc).

La chicorée est commun au Vietnam, le Sud de l'Inde et à la Nouvelle-Orléans/Sud de la Louisiane aux états-unis.

Le beurre est commun en Afrique de l'Est, de l'Himalaya et très récemment en Amérique du Nord sous le nom de fantaisie du "pare-balles".

La noix de coco et la Marjolaine sont mes récentes rencontres dans certains turc âgé de recettes en collaboration avec la Cardamome. En particulier, lorsque les grains sont broyés en dibek, un ancien café turc mortier.

+787
WooodHead 12 janv. 2010 à 06:37:58
Les Questions liées à la qualité et les propriétés de café torréfié. Pour des questions à propos de la torréfaction, veuillez utiliser le [torréfaction] balise.
+685
Matheus Jun Ota 6 oct. 2019 à 07:40:53

J'ai l'habitude de rôti de le Brésil et la Colombie, les haricots, et je dois dire que j'ai déjà trouvé le profil, j'ai eu envie de ces grains, comme le note chocolatée de noisette, le bon équilibre de l'acidité et de tous.

Il arrive qu'un ami m'a donné quelques kilos, de l'Éthiopie, les haricots et j'étais un peu hésitante à le rôti, je ne suis pas sûr de ce qu'est le préféré de torréfaction de style, et je pourrais simplement perdre un grand café d'origine, mais je suis excité à rôtir, une suggestion?

+663
Richard major 4 mai 2014 à 21:48:17

Le café peut provoquer quelques sueurs lorsqu'il est consommé à des doses très élevées. Votre température centrale augmente en raison de l'activation du système nerveux central et de votre corps tente de réguler la température. Cependant 5 tasses par jour ne semblent pas près à un surdosage, à moins que votre tolérance à la caféine est très faible, et des études ont montré que des doses normales de la consommation de caféine ne pas modifier la température de base ou augmentation de la transpiration pour un mesure où il aurait une incidence sur votre hydratation (voir, par exemple, McLellan et. al 2016, pour une Revue). Cela pourrait quand même être visible si vous transpirez beaucoup, en général. Je voudrais juste de l'essai et de l'erreur, il en ne buvant pas de café pendant quelques jours. Vous remarquerez peut-être une augmentation de la transpiration pour un jour ou deux de retrait, mais qui doit s'écouler après une couple de jours. Cependant, ces "santé" sites web ont beaucoup de désinformation sur eux qui ne sont pas scientifiquement étayée.

Références:

  • McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Un examen des effets de la caféine sur le cognitif, physique et de la performance au travail. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 71, 294-312.
+651
csx 4 févr. 2010 à 13:56:22

J'ai fait des expériences avec le café glacé, dernièrement, que l'été a commencé et je n'ai pas vraiment eu de bons résultats. Le café toujours des goûts différents...alors ce que je crois qu'il devrait le goût. Quels sont les facteurs qui pourraient attribut pour avoir un bon café glacé?

Je brasser à l'aide d'un standard de café brasseur (goutte à goutte, je crois?) et puis bon, j'ai de la glace.

+602
Marcus Jones 28 juin 2019 à 02:56:58

J'ai un moderne Bialetti cuisinière moka pot. Il a été utilisé dans une plaque à induction.

Il a développé une fuite sur le côté de la base dark hole in center of image

Comment est-ce possible?

Peut-il être réparé?

+561
Moliettu 9 août 2015 à 05:25:09

Selon l'endroit où vous êtes, vous pourriez vouloir vérifier Scho-Ka-Kola, un allemand de produits de chocolat avec le café moulu et de noix de kola. Mis au point en 1935, il a été (en)célèbre pendant la seconde guerre mondiale et de l'est, pratiquement inchangé, toujours disponible aujourd'hui.

+463
lucidstack 4 oct. 2017 à 03:43:54

Le café est généralement assez bonne santé et de la soude est plein de sucre. Toutefois, les gens finissent par mettre beaucoup de sucre dans leur café.

Combien de sucre est nécessaire devant une tasse de café est pire que de la soude?

+444
user73504 13 févr. 2015 à 21:36:01

J'ai parlé à homebrewing les magasins de fournitures de la recherche pour "Guinness mix" ou "bière de gaz" pré-remplis de bouteilles à la vente. Si ce n'est pas un 100% pur mix, c'est à propos de 75/25 ou 70/30 et habituellement, le fournisseur mitigés pour eux. Après beaucoup de creuser à homebrew fournisseurs, j'ai trouvé que l'un de leurs fournisseurs n'petit batch les commandes, ce qui peut être difficile étant donné que fréquemment des ailes brasseries de signer pour un calendrier de livraison avec de grands fournisseurs de gaz.

Le fournisseur de gaz industriels de soudage et de gaz, magasin d'alimentation, ne laissez pas le terme "industriel" dans le nom de vous dissuader de faire appel et de demander à propos de la nourriture/de qualité médicale. Ce fournisseur est également de qualité alimentaire réservoir d'échange.

+429
Fortunato 8 nov. 2014 à 04:31:00

Je ne connais pas la réponse exacte à votre question. Cependant, je peux dire que, quel que soit le haricot a plus de sucres, il devrait produire plus de crema.

J'en déduis cela de telle sorte que, crema est composé de trois choses: certaines irrégularités dans le café (par exemple microscopiques particules) pour déclencher la production de bulles, CO2 à remplir dans la bulle, et enfin de l'huile qui est extraite à partir des motifs au cours de brassage de prison, le CO2 à l'intérieur.

  • Les irrégularités sont communs. Donc, cela ne devrait pas être le cas limite.
  • Les huiles... je suppose que la plupart des grains de qualité assez et un bon brassage des extraits d'eux.
  • La quantité de CO2 est pertinente à la réaction de Maillard lors de la torréfaction. Comme certains des composés organiques (hydrocarbures) dans le haricot, la plupart des sucres, le crack de petits hydrocarbures et de le relâcher. Publié le CO2 est pris au piège dans les haricots " texture jusqu'à ce que vous infuser.

Donc, je suppose, que le montant initial d'hydrocarbures et de corriger la torréfaction est le facteur clé. Notez que, si vous laissez les haricots pendant longtemps, pris au piège de CO2 sera finalement libéré de sorte que vous ne peut pas avoir le bon crema obsolètes les haricots.

Et à propos de la méthode d'infusion. La crema de production est, pour sûr, touchés par la méthode d'infusion. Espresso a toujours plus homogène crema comme elle est faite par une machine appropriée et turc crema devrait être marbré qui reflète les diverses phases de brassage. Mais, la base de la formation de bulles est toujours le même.

J'espère que cette aide. Nous allons attendre une autre réponse que peut comparer la crema caractéristiques de l'Arabica et le Robusta.

+365
Viren 8 mars 2017 à 12:25:24

Dans un endroit frais, sombre et sec, le lieu et autant que possible scellée sous vide.

Les huiles de café torréfié se dégrader, car ils sont exposés à l'air (oxydation) ainsi que de la chaleur. Comme toute denrée alimentaire de l'humidité accélère la gâter processus. Vous devez stocker votre café dans complètement étanche, isolé, opaque conteneurs. Si vous avez la possibilité, pompe à vide de l'air du conteneur pour l'ultime durée de stabilité. Même sans de rangement sous vide vous pouvez conserver les haricots pendant une longue période, en les plaçant à l'intérieur d'un sac ziplock ou de café, sac de 1 voie d'étanchéité à l'air et en poussant autant d'air que possible, puis en suivant la méthode ci-dessus de plus étanches à l'air sombre et frais de stockage. En suivant ces lignes directrices devraient permettre de garantir la fraîcheur et la saveur des haricots pour aussi longtemps que possible.

+300
octopuselk 31 déc. 2014 à 04:33:52

Selon le Dr Duc de Phytochimique et Ethnobotanique des Bases de données, le Café Arabica a un de la plus grande quantité de théobromine dans ses graines (20 ppm). Toutefois, ce montant est tout simplement un peu plus de 1/2500 th de la quantité que de Cacao comprend (48 223 ppm). Donc... le Café n'est pas vraiment considéré comme un théobromine source, mais le Cacao.

+278
Zof 11 oct. 2014 à 21:07:45

Je viens juste d'acheter un Eletta Cappuccino ECAM 44.660.B et avoir quelques questions si quelqu'un en possède un ici?

  1. Quel est le meilleur moyen d'obtenir une grande tasse/Americano hors de lui? Je suis habitué à Chemex à café et d'être en mesure d'avoir ~250 ml de café facilement! J'ai essayé un "mon café" preset à près de remplir ma tasse, mais elle était trop faible?

  2. Ce qui est un café? Je l'ai essayé et il semble être de deux coups de feu et a un goût très fort!!!

  3. Comment puis-je obtenir un seul jet d'espresso?

Merci!

+251
sHad0WgleaM 16 janv. 2011 à 07:19:44

Ce que vous avez vécu était la surdose de caféine, légère, et c'est quelque chose que vous ne devriez pas vraiment d'essayer des remèdes maison pour les corriger. A vous allé à la salle d'urgence, vous avez sans doute aurait pu s'attendre à été donnée un laxatif, charbon activé, et, éventuellement, I. V. fluides. Je doute qu'ils aient pompé votre estomac au cours d'une seule coupe, mais ils pourraient avoir, si votre cœur battre de façon irrégulière.

L'Absorption de la plupart des choses que vous avalez en général dépend de combien vous avez eu à manger - si oui, de manger quelque chose de remplissage (par exemple, le pain trempé dans l'eau) aurait probablement pu atténuer la gêne, surtout si vous aviez le café sur un estomac vide. Rester hydraté (mais pas trop hydraté) aurait été aussi important.

Je ne le conseille pas l'auto-médication dans des circonstances de ce genre, tout ce que vous pouvez faire est d'être très conscient de symptômes arriver de pire (notamment tout signe de coeur irrégulier de l'activité), tandis que vous attendez et (éventuellement) un plantage dans le lit.

Mais, pain ou des craquelins / eau ne va pas faire mal, et peut vous faire sentir un peu mieux, ou plus tôt. Alors que symptomatique, je ne voudrais pas prendre quoi que ce soit sur le comptoir ou l'ordonnance, sauf si vous avez vérifié auprès d'un médecin (à cause de la possibilité de cœur des implications)

Et vraiment, si vous vous sentez à tous, au-delà blaugh " - vous devriez voir un médecin rapidement. Les gens meurent de trop de caféine, et c'est pas joli, alors soyez prudent.

+211
KeKe Bush 18 avr. 2017 à 16:40:16

Les bonnes nouvelles et de mauvaises nouvelles à propos d'un Aeropress est le nombre de facteurs que vous avez un contrôle total sur pendant le cycle d'infusion. Voici une liste partielle sur le dessus de ma tête: 1. La quantité de haricots; 2. La finesse de broyage; 3. La température de l'eau (Aeropress recommande 185) 4. La longueur de temps avant d'appuyer sur; 5. En haut à droite ou inversée.

Il y a peut être plus, mais j'ai trouvé le changement de l'un ou plusieurs de ces variables a eu un effet certain sur le goût. Je pourrais aussi ajouter de la fraîcheur des haricots mais c'est vrai de n'importe quelle méthode. De mon expérience, la température de l'eau, comment bien les haricots sont au sol, et la longueur de temps avant d'extraction sont les principales variables qui influent sur le goût.

+172
Nico Jansen 9 sept. 2011 à 15:25:14

Il y a beaucoup d'informations disponibles à propos de l'influence de différents paramètres sur le café, le goût, mais elle est éparpillée à travers l'internet. En plus de cela, la plupart des réponses et des articles sont emballés avec des paragraphes de texte et de données pour appuyer les écrivains les revendications et les résultats. C'est merveilleux, mais c'est très coûteux en temps de creuser à travers eux.

Il serait agréable d'avoir une composition propre et présentation d'une sélection des paramètres les plus importants qui définissent le café goût. Vous savez, avec de jolis graphiques sur le café, le développement d'un goût aigre ou amer au fil du temps ou de la température, différents extraction de méthodes, ou les relations qualitatives. Si il n'y a pas une telle chose disponible, on peut composer soi-même.

J'ai trouvé un peu de ceux d'ici et ici déjà, même avec une fantaisie graphique.(mais sans les unités de l'axe) Pour affiner ma recherche un peu, je suis à la recherche pour les paramètres qui affectent le café dans l'après-torréfaction stade, que je ne vais pas faire la croissance ou le rôtissage moi-même. Je suis l'aide de l'arabica.

Je suis en train de penser les paramètres suivants:

  • Température de stockage
  • Méthodes de broyage
  • La taille des grains lors de la mise à la terre
  • Le temps entre le meulage/brassage
  • La température de l'eau au brassage
  • Type d'eau utilisée pour l'extraction du minéral/tap/décalcifié)
  • Méthodes d'extraction
  • Matériel de filtre/taille etc.
  • Le temps de Contact de café avec de l'eau
  • Le temps entre la brasserie et de consommer
  • Café de la température à consommer

Et comment ils affectent:

  • La teneur en caféine
  • L'amertume, l'acidité/amertume, de la salinisation, et de la douceur
  • Arrière-goût
  • La lourdeur de l'ambiance dans votre bouche
+123
Amie Felace 26 sept. 2019 à 22:21:29

Si je comprends bien, une norme jet d'espresso est d'environ 40 mL de volume, et un lungo/allongé est de 100 mL ou plus. Ils commencent avec la même quantité de café moulu, mais le lungo est fait en mettant plus d'eau à travers les motifs. (C'est en supposant une norme porte-filtre de la machine.)

Donc... si j'ai deux capsules Nespresso, en face de moi, et on dit "espresso" et l'autre dit "lungo," ne devraient-ils pas avoir la même quantité de café à l'intérieur? Y a t il une réelle différence entre eux?

Mise à jour

Les deux types de capsule le même poids (6g), de sorte qu'il semble qu'il n'existe pas de réelle différence entre eux, sauf si il y a quelque chose que je ne pense pas...

+70
davidgoli 14 mars 2018 à 15:45:36

Je suis la vérification d'un coffee shop en ligne qui m'a été recommandé, avant de décider d'aller dans. J'ai remarqué que les fèves qu'ils vendent dans les bacs sont tous à découvert sur les photos (les photos sont à partir de Google, de sorte qu'ils sont plus susceptibles prises par les clients).

Est-ce normal que les cafés laisser les haricots sont exposés à l'air comme ça? J'étais sous l'impression que l'exposition à l'air affecte directement la saveur. L'endroit est fantastique examens et quelques personnes m'en ont parlé IRL, il me semblait bizarre qu'ils ne l'auraient pas suivi ce que je pense est la procédure standard.

+58
Antonio Narkevich 31 mars 2013 à 17:56:32

La clé ici est l'extraction de l'espresso. Seulement donc beaucoup plus souhaitable saveur et le corps peut être tiré à partir d'une rondelle de café. Alors, me direz-vous, pourquoi ne pas faire la rondelle plus large? Bien alors ce serait de la force de l'eau à travers une épaisse rondelle, provoquant l'extraction plus lente et plus, en donnant des saveurs amères. La quantité de pression nécessaire pour faire un souhaitable "pot de café espresso" avec un grand "puck" (ou probablement plus exactement, une "dalle" dans ce cas) serait un sauvage danger pour la sécurité, parce que la pression serait trop immense pour tout coût-efficacité de l'équipement pour la poignée.

Donc, est-ce une limitation technique? Oui et non. Je pense qu'il a plus à voir avec le fait d'être essayé un processus qui donne une reproductibles, les résultats scientifiques.

+36
waterdrop 31 déc. 2016 à 09:19:05

Votre ami méthode est totalement valide, puisque le café-brasserie est seulement une science de l'extraction, pas de méthodologie.

Pour que votre ami afin d'extraire le café, il serait nécessaire de passer par le processus même de toute autre méthode d'infusion. En d'autres termes, le marc de café devrait être uniforme dans la taille, la température de l'eau doit être à température (la température exacte dépend de la préférence et sur le café lui-même), les motifs doivent être complètement saturé, et les temps d'extraction doivent être composés en fonction de la grossièreté/finesse de la mouture de café.

La chose la plus importante ici est probablement maintenir l'eau à température, depuis versant de l'eau chaude dans un froid mug permettrait de réduire considérablement la température de l'eau. Le préchauffage de la tasse, ainsi que la couverture de la tasse lors de brasser de temps, aidera l'eau garder sa température. Si il utilise une tasse de papier, alors cela ne s'applique pas, et qu'il pouvait utiliser le couvercle pour l'isolation lors de brasser de temps.

Avec tout cela étant dit, un autre moyen plus facile de m'expliquer, c'est juste pour dire que votre ami est essentiellement faire un filtrée française de presse. Cependant, au lieu de le faire dans un navire créé pour l'immersion de brassage, il est juste à l'aide d'une tasse.

Concernant votre question au sujet de l'existence d'un avantage à l'aide d'un " pour-over cône, la réponse dépend fortement de préférence, ainsi que de savoir si le processus de brassage est en accord avec les standards, je l'ai déjà mentionné. En fait, toutefois, pas. Il n'est pas vraiment un avantage. Si il aime le goût du café avec son sachet de thé-comme méthode, alors qu'il est en train de faire. Pouvait-il faire mieux? La réponse est presque toujours oui.

+11
Crastinator 26 juil. 2013 à 13:10:27

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