Café de café instantané à la poudre de lait ratio?

Je vais la randonnée dans les quelques week-ends, et afin d'économiser sur le poids du sac, j'ai été mise en attente de beaucoup de mes repas. Je pense que sur le petit déjeuner, je suis de décantation sur la réalisation que de la poudre de lait et de café instantané pour mon petit déjeuner tasse de joe. Je me demandais si quelqu'un l'a fait et de ce qu'est un bon café instantané d'eau chaude pour la poudre de lait ratio serait. Quelles seraient les étapes pour faire ressembler? Aurais-je ajouter de la poudre de lait premier ou le café d'abord, ou les deux en même temps? Merci!

+245
knox1k 10 oct. 2012 à 10:54:21
39 réponses

Alors que je n'ai jamais entendu de riz, de café-substitut, les gens ont utilisé torréfié malt d'orge, d'épeautre, de la chicorée ou les racines du pissenlit ou même des glands (et d'autres aliments) pour faire une couleur sombre, infusion aromatique qui a été utilisé séparément ou mélangé avec du café, surtout en période de ressources limitées.

Je suppose que le riz ne serait pas brûlé1 (car qui aurait un goût horrible), mais rôti au lieu. Côté santé, il est parfaitement sûr, comme les autres options mentionnées ci-dessus. Il suffit de noter que le riz a pas de caféine, de sorte que vous ne seriez pas obtenir le "coup de pied", vous obtenez à partir d'un vrai café.


1 origine du post dit "brûlé", a été changé pour "grillé"

+962
Avinasha 03 февр. '09 в 4:24

Quel est exactement le processus de floraison et pourquoi nous le faisons?

Extrait de Peets:

Versez suffisamment d'eau pour couvrir les motifs, démarrez votre minuterie et d'attendre les motifs à gonfler. Cette étape d'extraction est appelé le "fleur." Remuer pour saturer le motif de manière égale. Ajouter ensuite le reste de l'eau pour le remplir. Remplir vers le haut de la bande de métal.

+932
suresh r 11 mai 2018 à 18:10:20

Le café éthiopien cérémonie cas de centaines d'années jusqu'à maintenant, ils infusion de café juste après que le grain de café refroidi, ils n'ont pas de dégazage temps ils résoudre cette fumée comme hors-la saveur problème avec le broyage et l'ébullition une fois de plus, après ils versez le café moulu à la Jebena avec de l'eau chaude . Aussi, ils torréfaction de café à l'italienne degré de torréfaction qui a de très petite fumée restent. Temps de dégazage peut être raccourcir le degré de torréfaction devient plus foncée. Mon plein ville cas, il faut au moins 12 heures et un maximum de saveur à 3 jours En Provenance De Corée, Jinsung Lee D. Tél.

+779
skoh 31 août 2010 à 11:41:05

J'ai eu ce problème pendant des années, à chaque fois que je remplacer le joint en caoutchouc sur mes 6 tasses Bialetti. Mais j'ai enfin trouvé la réponse: dans mon cas, ce que j'avais à faire était de remplacer le métal de l'entonnoir.

Il est très tentant (ou l'a été pour moi en tout cas) pour vider le passé motifs après le brassage en appuyant sur l'entonnoir contre le bord de l'évier ou de la corbeille. Toutefois, cela peut provoquer l'entonnoir de se déformer légèrement, la création de petits espaces entre les parois de l'entonnoir et les côtés du pot, ce qui l'empêche d'une bonne étanchéité et les causes de la pulvérisation (même quand il est vissé). Donc, mon conseil: obtenir un nouvel entonnoir, et de ne pas vider les motifs en tapant contre quoi que ce soit.

+761
Brighten 8 juil. 2013 à 14:46:55

Si vous êtes de livraison 14 onces ou moins, USPS First Class Mail est une option qui vous permettra d'économiser un peu d'argent sur USPS Taux fixe, et sera certainement moins que UPS ou FedEx petits paquets. Si vous faites de votre expédition à travers ShipStation ou négocier votre USPS taux, vous pouvez éventuellement obtenir votre Courrier de Première Classe heurté à rien de moins de 1 lb. qui pourrait vous aider davantage.

Cela étant dit, je pense que ce serait votre objectif en tant que propriétaire de l'entreprise et à rôtir à expédier plus de 14 oz à un moment - c'est à dire obtenir vos clients de commander plusieurs packs de 12 ou 14 oz. Que feriez vous pousse vers le haut dans les 2 à 3 lb gamme qui ne peut plus être envoyé par Courrier de Première Classe, mais il pourrait aller par Priorité ou de Priorité à Taux forfaitaire. Plus coûteux, mais habituellement de 1 à 3 jours de délai de livraison sur le Courrier de Priorité qui est agréable.

+757
J Mancilla 21 juin 2018 à 20:08:03
Les Questions qui ont à voir avec la torréfaction des grains de café à partir de grains de café vert à grains torréfiés, prêt à moudre. Cette balise peut aussi avoir à faire avec la chaleur des profils de torréfaction des fèves ou les modifications chimiques qui ont lieu au cours de ce processus.
+746
user279312 25 janv. 2014 à 18:55:48
Une infusion du café appareil qui utilise l'immersion de brassage suivi en forçant le café infusé à travers un filtre à l'aide d'un piston de pressée.
+687
Charles Byrne 9 févr. 2014 à 04:40:27

Pour une année, j'ai utilisé une machine à Espresso pour faire ma tasse de matin de joe. Récemment, mon créateur a éclaté et j'ai décidé d'essayer une de la presse française. J'ai d'abord que la machine à espresso serait plus fort parce qu'il a forcé à vapeur à travers les granulés, mais maintenant je commence à pencher vers la une de la presse française, tant que je laisse reposer dans l'eau pendant plus de 5 minutes environ. Je suis en basant tout sur les théories de l'instant, donc je me demander si quelqu'un a des preuves à l'appui des faits de chaque côté.

+652
Jonas Nelson 3 déc. 2015 à 03:05:12

Voici un lien vers "comment dunk un biscuit" papier @justin-c mentionné, ce qui est étonnamment sur la Nature. https://www.nature.com/articles/17203

Je cite ici sa principale contribution pour résoudre la grande énigme de la science de la perspective.

Tout ce que j'avais fait, en fait, était d'écrire l'équation de Washburn, derived2 en 1921 pour décrire l'écoulement capillaire dans les matériaux poreux:

enter image description here

où t est le temps pour un liquide de viscosité η et la tension de surface γ de pénétrer une distance Linto entièrement mouillable, un matériau poreux dont le diamètre moyen des pores est D. L'équation est strictement vrai que pour l'écoulement capillaire dans un seul tube cylindrique en l'absence d'effets gravitationnels, mais peuvent être extrêmement précis pour des matériaux plus complexes, y compris, comme je l'ai trouvé expérimentalement, des biscuits. Pourquoi cela devrait être ainsi est une question très intéressante. Dans la pratique, j'ai pu utiliser l'équation de Washburn de prédire combien de temps différents biscuits pourrait être en toute sécurité trempé par le physicien'smethod, la plus longue dunkers généralement de donner la meilleure saveur de presse (à ma bouche au moins).

+642
beardedfool 9 août 2013 à 00:07:53
Tout à propos de la saveur du café: par exemple, la nature de la saveur, de composants chimiques, l'impact de l'extraction des techniques sur la saveur.
+632
Cyan Habagat 3 juin 2018 à 08:59:30

Quelle quantité d'eau dois-je verser pour la floraison processus pour un français de presse de la technique?

J'ai mis 1 cuillère à soupe de café dans une tasse. Quelle quantité d'eau est trop ou trop peu pour la floraison processus pour la presse française de la technique?

N'avez pas de piston.

+630
Dhrubajyoti Borpatra Gohain 4 déc. 2013 à 02:15:29

Le café permet de promouvoir de bonnes bactéries intestinales et de créer des conditions favorables pour la perte de poids. Le dr David Perlmutter du livre, Brainmaker, passe en profondeur sur les pré-biotiques, d'aliments ou d'aliments qui favorisent la santé du système digestif bio de la culture. Un tube digestif sain bio culture est un indicateur négatif de l'obésité, et en fait, certains patients obèses ont été traités avec succès par une matière fécale transplantation d'ajuster l'intestin de la culture. Il n'y a conjecture que la vraiment efficace le cadre de la chirurgie de pontage gastrique est le redémarrage de l'intestin qui se passe par la suite plutôt que de la procédure chirurgicale.

Donc, oui, il ya plus de preuves que les pré-biotiques, les aliments tels que le café peut vous aider à perdre du poids grâce à une meilleure santé de l'intestin. Ce n'est pas une la caféine liés à effet, mais en fait dépendant de certains de café solides de travail leur chemin dans votre intestin.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Mais voir http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html avant de vous décider sur le Dr Perlmutter.)

+621
Chelsea Ramirez 13 nov. 2013 à 17:01:39

Mon rayon de soleil em5600 machine à café ne fonctionne pas. C'était mal, mais maintenant il semble être toujours pas de travail. L'abondance de l'eau vient de la pomme de douche quand il n'y a pas de groupe de poignée. Je suis en mesure d'obtenir de la vapeur de la vapeur, mais il s'essouffle rapidement. Je ne peux pas obtenir de l'eau chaude flux à partir de la buse de vapeur.

Quand je mets un seul panier dans le groupe gérer, il fonctionne. Quand j'ai mis fin ou grossier ou rien dans le panier double rien ne sort plus. J'ai parfois vu une goutte d'eau sur le dessus lorsque le groupe poignée est en mais rien de plus donc je ne pense pas que c'est la bague en caoutchouc. Quand je prends le groupe poignée après l'échec d'une tentative il y a un bruit de bruit donc il y a certainement de l'eau, construit sous une sorte de pression. J'ai trempé les paniers dans du vinaigre pendant au moins 12 heures la nuit dernière, n'a pas aider. J'ai nettoyé la machine, tous les quelques mois qui est beaucoup plus souvent que ce que le manuel recommande.

Aussi longtemps que j'ai eu de la machine sur laquelle je me suis habitué, je trouve la grande réserve d'eau ne peut pas tomber en dessous de la moitié pour la machine de travail.

J'ai tendance à viser une très fine mouture espresso, mais il fonctionne dans le panier simple. Mes motifs n'ont jamais formé le disque de biscuit que vous obtenez lors de l'utilisation de machines professionnelles.

Est-il une solution simple ici, comme une nouvelle bague ou un panier ou est-ce la pompe à eau? Si oui, comment serait-il difficile de remplacer sur mon propre?

+554
Chomtana Chanjaraswichai 8 janv. 2012 à 11:49:32

Si vous avez plus dormi et était assoupi en raison de cette, serait-café vous donne un coup de pouce pour commencer votre journée ou voulez-vous être mieux avec quelque chose comme un soda sucré?

+471
Lewiky 23 févr. 2016 à 13:47:17

J'ai nettoyé à fond de ma machine à café expresso, et a trouvé des signes de corrosion sous la couche de goudron à l'intérieur du porte-filtre:

enter image description here

À en juger par le poids de la titulaire et à la corrosion type, il est en aluminium.

Que dois-je faire? Laisser? Gratter? Obtenir un remplacement?

Est-il un moyen pour éviter cela à l'avenir? Je suppose que l'obtention de moins sure de café de l'aide, mais malheureusement ce n'est pas le genre que j'aime.

+471
toxikas 2 mars 2010 à 20:18:22

Le goût est subjectif, mais un haut de gamme espresso ne devrait pas le goût aigre. Vieux café, mal de café torréfié, et inférieur au grade de café sont les principaux coupables.

Ce qui suit est un animal de compagnie de la théorie, pas de la science: les cafés qui exigent beaucoup de café pour couvrir les frais généraux, ou simplement parce qu'ils pensent qu'ils peuvent parfois avoir un peu de considération pour le client. Parfois, la meilleure tasse de café espresso vient d'un petit café qui dépend d'une clientèle fidèle pour la survie ou de l'est dans les affaires, parce que le propriétaire est fier de servir un bon stuff.

Vous ne devriez pas avoir à dire n'importe quoi pour obtenir un moins acide tir. Si vous payez pour un bon expresso, vous devriez obtenir, avec la qualification que n'importe quel café a un cycle de reconstitution des stocks et donc une variation de la qualité est normal.

+435
redrah 16 déc. 2019 à 19:14:30

Essayez de Café Hawaïen ou anciennement connu sous le Café Kona, il a sweet goût de caramel à elle. C'est frais, à $7- $55 dollars, mais assurez-vous qu'il est 100% pur café Kona ou bien il ne sera pas le même goût.

Je vous le recommande, je l'ai acheter il forme sur le Marché des agriculteurs du Comté de Dekalb.

+424
billyswong 24 juil. 2013 à 16:38:19

Le nettoyage de la bouche pour le café est une bonne explication. Pourtant, il est une autre tradition de servir de l'eau à base d'expresso ou de café, où l'eau se boit après le café:

Dans le café Viennois maisons (un endroit où le café est une tradition de longue date) de nombreux mécènes va rester pendant un certain temps que ces cafés ne sont pas seulement une rapide escale pour une gorgée de café, mais un lieu de lire le journal, d'interagir avec d'autres clients et généralement passer un peu de temps. (Il y a même un genre d'écriture créée dans une atmosphère particulière). Pendant ce temps, les clients seront susceptibles de commander un café d'abord avant de passer à une autre boisson comme le vin par la suite. L'eau servie avec le café est à nouveau utilisé pour nettoyer le palais, de sorte que le résidu de café à la saveur ne pas interférer avec la jouissance du vin ou d'autres boissons suivantes.

Si vous me servis de l'eau pétillante, il pourrait simplement refléter une coutume locale - en Autriche et en Allemagne mousseux par défaut lors de la commande ou de servir de l'eau, vous devez spécifier que vous souhaitez uncarbonated.

+422
Zlytherin 22 juil. 2015 à 10:34:40

J'ai été regarder des vidéos sur youtube et toutes sortes de guides et de livres. J'ai été regarder la verser sur la méthode et demander la les équipements je dois acheter de la pratique à la maison devrait être cher? Je suis encore dans ma 2ème année de collège. Que dois-je faire pour acquérir les compétences nécessaires pour être admissible à un barista?

+420
Jlam 12 janv. 2015 à 09:30:38

C'est juste une question de tradition, de style et de compétences. Traditionnellement, l'épaisseur, en mousse dure avec de plus grosses bulles est utilisé en Italie pour des Capucins. En va de même pour l'espresso macchiato. Parfois, la mousse de lait est versé sur le dessus de l'espresso. Dans d'autres pays, ils ont souvent imité le style italien du café, c'est pourquoi en Allemagne par exemple, la mousse est généralement très épais ainsi. En Australie, ils ont développé café italien de la culture et plus généralement de mousse plus soyeux (et faire à plat les blancs avec elle).

Quand il s'agit de compétences, il est beaucoup plus difficile de produire de la mousse soyeuse que la "traditionnelle" de la mousse. Vous devez commencer avec du lait froid, puis introduire de l'air au premier abord, mais également pas trop et enfin tourner le lait/mousse mélange de briser les grosses bulles et de travailler la mousse dans le lait. Afin de faire tout ce que vous devez obtenir de la profondeur du bec dans le lait de droite, vous devez obtenir les angles droit et vous devez être prudent de ne pas faire chauffer le lait trop, parce que sinon, la mousse va devenir trop épais et dur (et le lait va devenir amer). Pour une mousse plus épaisse, vous pouvez en principe il suffit de mettre la cruche sous la buse de vapeur, laissez-le reposer pendant un certain temps et de revenir. Ne va pas être joli ce que vous beaux-là, mais il fonctionne.

Troisième vague de spécialité et des cafés généralement de la mousse de lait à la texture soyeuse, il est donc appelé micro-mousse. C'est un style différent et il y a plusieurs raisons pourquoi il est fait de cette manière. Le plus important est que le goût est supérieur. Faire mousser le lait au-dessus de 70 degrés commence la dégustation amer. La plupart des spécialités de café barista probablement la mousse de lait à quelque part entre 62 et 64 degrés. De cette façon, vous obtenez un goût sucré et micro-mousse. Pour les plus épais en mousse vous aurait besoin de températures plus élevées et donc de détruire le goût du lait.

+404
AndyBeijing 10 nov. 2019 à 03:52:51

Je serais toujours coller avec le CO2 extrait de café. Suisse méthode de l'eau va diluer la saveur et chimiques décaféination est bien....chimique-ish. J'ai demandé pour vous que j'ai lu ça dans un café. Je n'ai pas l'habitude de boire du café décaféiné, mais comme je vieillis sur la nécessité de ralentir mon caféine est réel (et suce)

+395
hoanghai 16 juin 2018 à 23:01:30

Quelle quantité de café a un effet ototoxique après une grave de l'exposition au bruit? Je fais référence à cette étude: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26940042/

Je sais qu'ils utilisent à raison de 25 mg/kg, ce qui équivaut à 1750mg pour un homme moyen, mais je veux maintenant, si une quantité modérée de caféine compromettre le rétablissement de l'ouïe par exemple après un concert. Voici un tableau avec la dose-effet de la courbe:

+394
4234234234324 20 juin 2019 à 09:47:30

Il va produire une plus forte infusion et probablement plus de sébum, ce qui entraînera probablement plus de crema.

Ce que vous êtes essentiellement faire est de chauffage le broie, le démarrage du processus d'extraction un peu et puis en donnant une petite quantité d'eau chaude environ 30 secondes pour refroidir avant d'ajouter plus d' - très semblable à ce qui pré-intégrer une rondelle dans une machine à espresso pourrait accomplir.

Est-il question? Cela pourrait affecter le goût, donc oui. La mesure où elle pourrait affecter la saveur du café de varier un peu selon les haricots, l'eau et le sol - mais il va produire une différence dans le goût, vous pouvez probablement juste mesure par échantillonnage de tous, mais très sombre rôtis.

Pour les niveaux de gaz pourrait avoir à verser de très près pour éviter les bulles d'air autant que possible et d'observer, et je ne suis même pas sûr que vous pourriez détecter.

+368
Parov Stellar 29 août 2012 à 02:31:27

J'ai entendu dire qu'un ristretto photo est dans le domaine de l'1:1.1-1.5 fève de café de rendement ratio d' ici. Est l'infusion de temps pour rester les mêmes? J'ai utilisé environ 25s comme une règle de pouce pour mes doses d'espresso. Si oui, l'écoulement du café de la machine est très lente, mais si ce n'est du coup peut être effectuée très rapidement. J'ai essayé les deux préparations et préfèrent garder le coup de la constante de temps. Est-ce la vigueur de la sagesse?

+362
user285454 29 sept. 2019 à 07:32:07

J'ai pensé à elle. J'ai acheté un 2 tasse Bialetti Brikka. C'est un moka pot avec une vanne spéciale. Le but principal de la soupape est crema formation. C'est aussi un peu plus facile à utiliser qu'une brosse à moka pot:

  • Il est conçu pour commencer avec de l'eau froide. Suffit d'utiliser le montant exact (il y a une mesure, pas plus, pas moins.
  • C'flux de café pour seulement quelques secondes et vous n'avez pas à jouer avec l'intensité de la chaleur pendant le cycle d'infusion.
  • Le brassage se produit à une pression plus élevée et la température est donc plus fort de café.
  • Et oui, décent crema!

J'obtiens exactement une pleine tasse à espresso forte et belle dégustation de café.

+284
mtach viner 10 janv. 2015 à 21:06:01

Je dirais atteindre un torréfacteur que vous aimez ou avez établi une relation avec, ils seraient en mesure de vous donner des pointeurs.

+281
Starscream 4 déc. 2015 à 11:26:48

Il est important d'avoir à l'esprit que l'altitude n'est pas la seule fonctionnalité qui permet de différencier les grains de café. La température est peut-être encore plus important (altitude influences de la température subi par une usine de café, mais pas tous à la même altitude moyenne les mêmes profils de température).

Comme un bref résumé (tiré de [1]), nous pouvons dire que:

  • Basse altitude (variété Robusta) signifie une plus intensément café aromatisé bean (plus de caféine).
  • De plus hautes altitudes (espèce Arabica) signifie plus d'acide et de saveurs complexes.

Ainsi, le facteur principal est l'espèce de café. L'altitude et la température, seulement vous dire ce que les variétés de ces espèces que l'on peut réussir à faire pousser et comment vous pouvez le récolter.


Selon cette source [2]: L'Effet de l'Altitude sur l'Arôme du Café, qui se rapporte uniquement à l'espèce Arabica, peuvent être résumées comme suit:

  • Altitude contribue à un café profil de goût.
  • Conditions de culture idéales pour le café de l'arbre:
    • Au café de la ceinture (une bande s'étendant d'environ 30° nord et au sud de l'équateur).
    • À haute altitude, entre 3 000 pieds de hauteur (914,4 mètres) et 6 000 pieds (1828,8 mètres) et au-delà.
    • Ces conditions constituent l'abri du gel du climat.
    • Moyenne de 60°F (15.56°C) 70°F (21.11°C) toute l'année.
  • Montagnes les plus froides de fournir un ralentissement de la croissance de cycle pour le café de l'arbre.
    • Cela signifie plus profonde et la plus intéressante des saveurs (en raison d'un long processus de maturation).
  • Meilleur drainage des sols signifie moins d'eau dans le fruit.
    • Plus la concentration de saveurs.
  • Plus fertile le sol, le mieux.
    • Un sol volcanique est souvent préféré.
  • Le plus nous sommes de la café de la ceinture, le moins d'altitude, nous devons cultiver le café de l'arbre afin d'éviter les basses températures.

Car plus spécifiques de synthèse:

  • En règle générale, plus l'élévation implique plus prononcé et un goût distinctif profil:
    • De la simple, doux et subtil de ceux qui poussent à 2 000 pieds (609,6 m).
    • Pour un de fruits, d'épices, de fleurs profil pour ceux qui sont cultivés à 5 000 pieds (1 524 mètres) ou au-dessus (lorsque possible).

Cette autre source [3]: Haricot de base: Plantation & culture du Café traite de la façon dont l'altitude affecte la plantation et la récolte de café de l'arbre, et non pas sur ses fonctionnalités.


[1]: Ce qui est Important au Sujet de la Haute Altitude de Café?
[2]: L'Effet de l'Altitude sur l'Arôme du Café
[3]: Haricot De Base: Plantation & La Culture Du Café

+261
Adrienne Chan 25 déc. 2019 à 08:13:15

Je dirais que l'utilisation d'un cezve infuser le café turc a le potentiel de rendement très fortement contenant de la caféine du café. Les grains de café sont moulus en poudre qui conduit à de très extraction intense et il est généralement cuits à plusieurs reprises.

+216
Gordon Gao 2 sept. 2015 à 21:49:50
Pour des questions sur des mots, des phrases et des définitions qui sont spécifiques à café.
+184
JoRouss 28 oct. 2017 à 01:15:23

De Time Magazine , Vous Pouvez Maintenant, Inspirez de la Caféine au Lieu de Boire de l'article:

Oubliez le café et les boissons énergisantes—maintenant, vous pouvez vous inspirez de votre caféine. ... Chaque inhalateur bénéficie d'une assez petite quantité de caféine, ce qui le la société dit provient de sources naturelles comme le guarana, taurine, et le ginseng (stimulants qui sont également courants chez les boissons énergisantes).

Depuis qu'il peut être absorbé dans votre corps (nasale, la muqueuse buccale et les poumons), il y aurait une réponse neurologique, espérons positive.

+161
Valentin 5 févr. 2011 à 21:23:58

Sur ce site j'ai trouvé cette affirmation:

Grand baristas en fait ne broyer les fèves de café espresso à droite avant de les utiliser. 30 secondes après qu'ils ont été broyées, les haricots sont déjà trop rassis pour un bon expresso.

Je suis très sceptique. Est-il possible de les vérifier, de les quantifier, ou au contraire de justifier cette revendication, ou est-ce de la superstition?

+149
Jonah Libster 25 juin 2016 à 18:34:07

J'ai fini par changer la pompe et la valve en plastique qui va entre la pompe et de la chaudière. J'ai aussi nettoyé l'écran que les vis du bas de la chaudière qui a été presque complètement bloquée avec la crasse. J'ai utilisé un code pin pour ouvrir tous les trous sur que.

Après tout ce que j'ai plein de pression à nouveau. Je ne suis pas sûr de ce que le problème principal était. Probablement le gunked de l'écran au fond de la chaudière. Je probablement ne pas avoir à changer la pompe ou de la vanne, mais je n'avais pas remarqué que l'écran jusqu'à après que j'ai pris tout en dehors. Si j'avais juste RTFM je l'aurais remarqué qu'il vous dit pour nettoyer l'écran dans le manuel.

+139
Slobodan Vidovic 28 août 2014 à 12:33:30
Tous sur des arômes ajoutés à café (sirops, miel, épices, produits laitiers), par opposition à des saveurs de café.
+137
alphabet5 18 avr. 2011 à 03:56:15
Les graines des fruits de la plante de café, utilisés pour faire du café.
+108
Nabil Mastour 27 juil. 2011 à 16:05:38

Je réponds ici car il s'applique à l'Italie, d'ailleurs il peut être différente.

Cappuccino en italien signifie peu cappuccio, qui à son tour signifie petit bonnet. C'est un lait-et-boire du café avec une singulière garniture: une mousse de lait obtenue avec de la vapeur. Vous vous demandez peut aussi ajouter un peu de chocolat en poudre. Outre le goût, la poudre de remplissage de la mousse à pores donne un look agréable à regarder à la boisson. Lorsque vous voyagez à l'étranger, je vois cela comme une caractéristique standard, mais ici c'est sur demande.

La vapeur est produite à partir d'une pompe, d'une partie d'une assez vaste machine à café, qui est l'équipement de base de tout bar italien. En raison de la haute pression, il n'est normalement pas possible de produire un cappuccino à la maison, au moins pas à l'aide d'un poêle. De toute façon aujourd'hui, ils sont la vente de couper les versions de la barre de la machine, qui peut produire de la barre-comme cappuccinos (et le café), même à la maison.

La température est cruciale pour le cappuccino. Température chaude est nécessaire pour produire de la mousse, mais un trop chaude cappuccino va nuire à votre langue. Contrairement à une tasse de thé, où vous pourrez vous attendre à devenir froid, ici, quand le chaud s'en va aussi de la mousse, de sorte que vous buvez n'est pas un cappuccino plus.

Espresso moyens d'exprimer, comme vous pouvez le deviner. C'est un café fait avec de la grosse machine je l'ai mentionné ci-dessus. Contrairement à la le café à la maison sur le poêle, avec le moka de la machine, cette machine peut faire un bon café instantanément. Que de toute façon cet appareil nécessite d'être déjà en place (avec une bonne pression et à la température), ce qui prend du temps mais c'est fait en une seule fois, le matin, quand le bar ouvre. il pourrait aider à l'observation que le petit déjeuner est presque inexistant en Italie, car il se compose de plusieurs rapide et frugal espresso ou un cappuccino avec un croissant, pris encore debout au bar avant de déplacements à vous en milieu de travail. Donc, la vitesse de brassage de la paie.

En italien approche de café comme une boisson, c'est radicalement différent. Pour ce que j'ai vu, dans le reste du monde, le café est bu dans des tasses semblables à ceux utilisés pour le thé (je pense à café Américaine par exemple); ici, la taille d'une tasse à café est très petit et c'est parce que le verre est concentrée. Infuser le café comme cela, vous avez besoin de l'eau à haute pression et à haute température forcé par un niveau de café à la machine à café.

Gros de machines espresso trouvé dans les bars sont idéales, compte tenu de leur pouvoir pour obtenir ce et généralement leur production est considéré comme meilleur que le café moka fait à la maison.

Noter que, contrairement à cappuccino, ici, plus la température est élevée, mieux le goût. Pour la rendre potable barres d'utiliser des tasses très épais. Le résultat final est que vous ne pas blesser vos lèvres quand vous buvez, et aussi le volume de liquide en passant par votre bouche est moins, et de ne pas se brûler la langue.

J'ai lu que le total de la caféine dans un café Américain est plus élevé, de toute façon, la sensation que vous avez avec un expresso, c'est comme vous prenez quelque chose de plus fort et nous avons même amplifier cet effet par le boire rapidement, souvent en un seul coup.

Compte tenu de la haute température et de pression, si on ne fait pas l'expresso par jour, il est très facile à faire brûlées, la production de quelque chose qui est amer et désagréable. J'ai vu beaucoup utilisé à café Américaine (grande tasse), de ne pas aimer espresso et vice versa. De toute façon, avant de décider que le goût de l'espresso n'est pas pour vous, assurez-vous que vous avez goûté un professionnel un.

Comme je l'ai dit avant, il y a maintenant à la maison à expresso machines, qui sont également facile à utiliser.

Latte est court pour latte macchiato, teint de lait. La tache est un peu la quantité de café.

Aussi étrange que cela puisse paraître, en Italie, le mot espresso est une sorte de mot étranger ne servent à rien. Peut-être qu'il était en 1800, lors de l'espresso a été inventé, mais maintenant que nous venons de dire: "Un café, s'il vous plaît".

+104
Bueller 17 déc. 2012 à 13:26:04

Cette balise est pour des questions au sujet d'une méthode de préparation du café. Cela peut inclure les étapes ou des considérations pour l'utilisation d'équipements particuliers, ou pour des techniques particulières.

Selon cette entrée de Wikipedia, brasserie, principalement liées à la façon dont l'eau est d'abord introduit avec le café. Sur cette base, il existe quatre techniques principales:

  • Décoction (par ébullition)
  • La perfusion (par trempage)
  • Gravitationnelle de l'alimentation (utilisé avec percolators et en goutte à goutte de brassage)
  • Sous pression de la percolation (à expresso)

Cette balise couvre ces quatre techniques et d'utilisation de l'équipement et de la machinerie.

+69
Nolinshun 22 mai 2017 à 13:22:55

Il dépend de la culture à votre bureau. Je travaille avec d'autres développeurs et le café est considéré comme un outil de travail essentiel de l'égalité de l'importance à des ordinateurs et des chaises.

Avoir trois "paquets" de la machine à expresso à la fois, ou plus de 10 minutes, ne pas être remarqué.

Encore une fois, la réponse à cette question dépend de la culture sur votre lieu de travail.

+49
mariya1995 28 oct. 2010 à 13:31:07

J'ai fini trois différentes variétés Bourbon comme les haricots, le jaune, l'orange et le rouge. Sont-ils de la même variété, juste cultivé dans les différents moments de la maturité des cerises de café? Ou, sont-ils trois variétés distinctes de la cerise de couleur lorsqu'ils sont mûrs?

+48
Erin Engle 4 mars 2015 à 22:44:47

Je dirais que la température de la pièce peut avoir une incidence sur le résultat final de votre café si la chambre de votre en fait assez froid. Probablement pas tellement si votre assis dans une pièce chaude.

Je dis cela parce que pour obtenir une extraction complète de votre café, votre eau doit être comprise entre 90°C à 96°C et être dans un environnement froid peut refroidir l'eau assez rapidement.

Si vous êtes intéressé dans le calcul de la vitesse à laquelle l'eau se refroidit, voici un peu de "lumière" de la lecture qui va au-dessus de la loi de newton de refroidissement si vous êtes intéressé: http://stanwagon.com/public/evaporationportmannwagonmier.pdf

Pas sûr de ce que l'idéal de la température de la pièce serait bien. Je suppose que celui qui permettrait à votre eau pour rester assez chaud pour l'ensemble de brasser de temps.

+30
Elavie 2 mars 2013 à 15:44:55

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