Qu'est-ce que le café bloom

Je fais goutte à goutte de café (verser sur les Nord-Américains) à la maison et je voudrais savoir: quel est exactement le café de la floraison?

Quand je verse le montant initial de l'eau, les motifs gonfler, et parfois il y a une petite éruption si je ne fais pas attention, mais est-ce juste l'air emprisonné dans les motifs et la solution de l'eau en essayant de s'échapper ou est-ce CO2?

Cela affecte la saveur? Ce qui affecte le volume de la floraison?

+663
Vah1d 27 avr. 2019 à 03:19:04
37 réponses

La température de la pièce, en plein air est très bien (pour un temps)

"Micro-rôtie" implique que vous avez acheté les haricots où le grillage a été effectuée sur les lieux. Cela signifie qu'il a probablement été rôti récemment, dans un délai de quelques jours. Rôtis de varier, mais en général, un haricot restera frais pendant une semaine ou deux, en plein air, la température de la pièce à partir du moment de la torréfaction. Une personne peut prendre deux semaines pour utiliser une livre de haricots. Il suffit de le garder dans le sac fermé, à l'abri de températures extrêmes.

Pas de café aura un goût frais après des mois, peu importe le stockage. Il y a du gaz-vanne boîtes et les sacs sont disponibles en ligne. Les grains de café sont très dynamiques. La chimie se poursuit longtemps après la torréfaction de la chaleur est évacuée. La logique derrière l'une des valves est que les frais rôti haricots continuer à libérer des gaz qui ont été piégés dans les haricots. Je torréfaction des grains de café et de les stocker dans l'obscurité d'un cabinet dans un panier d'osier, exposés à la cuisine de l'air. Pas de haricot survit plus de 10 jours. Le plus souvent, le goût s'améliore après quelques jours.

+994
user104331 03 февр. '09 в 4:24

La pression peut être comme une conséquence de la présence d'eau résiduelle et une telle à l'intérieur de l'appareil et de l'environnement de la température/pression de changements.

Il devrait être d'accord, et il semble être encore en activité. Assurez-vous de bien nettoyer juste parce que vous avez quitté pour un couple de jours. Autre que la recherche de déformations visibles (en particulier autour de la silicone scellé zones), si ses encore travailler et les goûts fin, il n'est probablement pas cassé.

+981
alabamatoy 25 juil. 2011 à 08:11:57

Je suis une lourde café de l'utilisateur et je veux savoir ce qui est dans mon café et c'est pourquoi j'aimerais cultiver du café dans ma maison.

Est-il possible de cultiver du café dans un appartement?

+920
tacus 14 nov. 2017 à 10:41:33

Après beaucoup de bavardage à propos de cette question, je dois admettre que je suis devenu un peu obsédé par ce concept. Peut-être un beaucoup obsédé...

Concept. Je vois trois autres façons possibles de faire une jam/conserver/conserver/marmelade/jelly/... de café, de fruits (c'est à dire, café cerise / cerises de café) ou de café cerise coques (par des "coques", je veux dire essentiellement les fruits avec graines enlevées -- tout sauf les haricots), dans l'ordre décroissant de leur réelle café teneur en fruits:

  • Utiliser le fruit entier, (éventuellement avec des graines et tout et tout), afin de permettre une conservation;
  • Faire quelque chose comme une confiture ou de la marmelade, à l'aide de la broyés, séchés, réhydratés coques;
  • Infuser les enveloppes comme la cascara, jeter le passé décortique, puis faire une gelée de l'résultant d'infusion (tisane).

Les Exclusions. Notez que je ne suis pas y compris le café de gelée, qui est faite de (classique, rôti de café infusé, comme indiqué précédemment; aussi n' notamment faire de la confiture de rôti ou de l'onu, le café torréfié fèves eux-mêmes. Ces deux sont des concepts intéressants, mais réduit ici à gauche comme des sujets séparés.

Le progrès! J'ai cherché un tas de source de toutes les cerises de café ou de résidus secs. Amazon ne semblent même pas à vendre n'importe (qui doit avoir été mon erreur!?). J'ai demandé autour de quelques cafés locaux, avec peu de progrès. J'ai trouvé quelques pages, comme celui-ci et celui d' un NYT blog qui a donné une lueur d'espoir que les coques de (au moins) pourrait être trouvé. Ces deux articles du point au Compteur de la Culture du Café que la vente de ces derniers, mais ils ne sont pas en stock. Une très utile, personne de CCC m'a indiqué Verve Torréfacteurs de Café, qui vendent du café cerise coques pour cascara. Afin d'obtenir mon sort avant le rush sur le café cerise cosses qui serait sans doute à partir de ce post, j'ai commandé quelques-uns. Depuis que je vais avoir de la difficulté à être patient et d'attendre pour les marchandises à l'arrivée, j'ai commencé...

Cherchant Des Conseils Avisés! De toutes les garanties de crédit à l'OP @EricPlaton, j'ai posté une question de plus à des Conseils avisés sur le concept de faire de la confiture ou conserve hors de la cerise de café de coques ou à l'ensemble des cerises de café. J'ai écrit un commentaire à propos de ce qui précède, mais j'ai encore de l'espoir, l'OP n'a pas l'esprit!

Plus à venir, et de vos commentaires ou suggestions sont aimablement accueilli.

+915
AcDcP 18 mai 2010 à 06:51:58

Je sais que ce n'est pas une méthode standard de brassage, mais froid-café de la presse a tendance à avoir plus léger, plus fruité des notes. Et en fruité, j'ai vraiment dire fruité. Comme vous n'en avez goûté avant.

Aucune chaleur n'est ajouté, de sorte que vous serez absolument profiter des avantages de fruité, des notes légères, tout en réduisant l'acidité. Le processus est largement expliqué sur le web, afin de faire une recherche rapide pour la bonne méthode. Il est très facile, mais nécessite environ 12 à 24 heures à l'infusion. En échange, vous aurez un concentré qui peut durer quelques semaines avant qu'il devient oxydé.

+913
GummyKitteh 9 mai 2016 à 12:19:35

Lors de l'utilisation du verre-manche 6-coupe Chemex comme celui-ci:

Chemex 6-cup, glass-handle

et le Chemex conique en papier filtre, le filtrat (liquide qui a passé à travers le café et le filtre) parfois puits entre le filtre et la partie supérieure du cône en verre de la carafe. Ce qui ralentit l'écoulement du liquide dégoulinant dans le fond de la carafe.

J'ai l'habitude de résoudre le problème en soulevant doucement le filtre (avec du café et de l'eau) du verre pour une seconde, qui permet le cumul des filtrat à déposer dans le fond de la carafe. Il n'est donc pas l'issue fatale, mais je voudrais encore savoir pourquoi, ce qui tend à se produire.

+871
Locutus 4 avr. 2011 à 06:02:16

Je viens d'une terre de thé-buveurs et ont récemment pris la fantaisie de café. Je viens de commander cette cafetière pour moi-même, qui est la première que je vais jamais propre.

Je suis un peu perplexe quant à ce type de café est utilisé dans une cafetière. Il devient d'autant plus confuse, puisque je ne pouvais pas obtenir mes mains sur tous les types sur internet.

Jusqu'à maintenant, j'avais été faire du café avec l'aide de ce Nescafé.

enter image description here

Est-ce instant ou café moulu? Quelle est la différence entre les deux? Peuvent-ils être utilisés dans ma cafetière?

Avec la cafetière, j'ai aussi commandé moi-même une bouteille de Grandos Expresso du Café Instantané. Serais-je capable de le faire avec l'aide de ma cafetière?

+845
niklasfi 19 nov. 2015 à 16:16:25

Dans le vin il y a une énorme gamme de lunettes pour les différents vins à croire que les différents vins de meilleur goût de différents verres.

Cela peut aussi être considéré (bien que dans une moindre mesure) avec des chopes de bière et même de la racine de la bière (dans le classique A&W tasse).

Combien la saveur du café changement en fonction de la forme de la boire

+811
LerkaHarrison 15 mai 2014 à 00:19:19

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

+808
Chi NgaNga 10 févr. 2015 à 04:13:43

Il y a des théories concurrentes sur ce que vous devez faire lorsque le bourrage des motifs dans un porte-filtre. Certains de ces comprennent:

  • 30 lbs. de la pression, angle de 90 degrés
  • Frapper le côté du porte-filtre avec le dispositif de sécurité
  • La rotation de la falsifier tout en appuyant
  • Le Nord, Sud, Est, Ouest
  • Même le sol de distribution avec votre doigt avant de damage

Les seuls que je vois et entends constamment, comme exigé, est l'utilisation de 30 lbs. de pression et un angle de 90 degrés. Le reste est employé dans des sens variés et ne sont pas d'autorité ou de dogme.

Ce qui est essentiel pour une bonne dame?

Connexes: Quelle est l'importance de bourrage de café pour une machine à espresso?

+745
Ilya Novojilov 30 déc. 2017 à 22:49:44

J'ai juste pris une Gaggia Classic et je me demandais si mon délicieux Denver de l'eau du robinet fera l'affaire ou si je dois aller avec quelque chose en bouteille. Je suis à la recherche ici pour l'espresso normes et ici pour le Denver eau rapport.

Le plus proche que je peux dire, c'est assez proche de la sweet spot pour le total des solides dissous, mais je ne sais pas comment déchiffrer les autres valeurs comme le pH.

J'ai l'intention de procéder à un détartrage chaque maintenant et encore, donc la plupart du temps je suis juste curieux de savoir si cette H2O va causer de graves douleurs.

+718
Evan William Chandra 5 mars 2018 à 18:10:11

Un autre élément intéressant est l'histoire de la première maison de café à Vienne. Il commence avec le siège de Vienne par les Ottomans à la fin du 16ème siècle.

Jerzy Franciszek Kulczycki est un polonais, Ukrainien pour l'homme qui est maintenant considéré comme un héros et connu comme le propriétaire de la première maison de café de Vienne. Probablement, l'inventeur de cappuccino.

Il a été un très couramment conférencier dans de nombreuses langues, dont le turc Ottoman. Pendant le siège, il est utilisé par la ville en tant que messager et sauvé de la ville dans le dernier jour par la réalisation d'un message critique en déguisant comme un janisary (soldat Ottoman), quand la ville était à peu près le quitter la ville pour les Ottomans.

Après le siège, il s'ouvre à l'Europe de la troisième et de la Vienne du premier café de la maison avec des sacs de grains de café gauche par l'armée Ottomane qui était maintenant en retraite et en laissant le gros des trucs derrière sur le chemin du retour à la maison. Ce fut probablement l'une des premières rencontres entre les Européens à café.

Kulczycki, l'ami de Marco d'Aviano, qui était un Cappuchin moine, la pensée, le café est assez amère et choisissez ajouter le miel et le lait en elle. Lorsque le lait, le café de changement de la couleur du noir au brun et ressemble plus à Cappuchin moines traditionnelle robe de couleur. Kulczycki, nommé ce genre de sucré le café d'après son ami moine.

Juste après Kulczycki est devenu connu, il a même commencé à les porter janisary vêtements dans son café tout en servant le café. Ses monuments sont toujours autour de Vienne. Vous pouvez consulter sa page Wikipedia ici.

+703
Daniel Trugman 21 avr. 2010 à 06:19:47

Je fais mon propre café glacé à la maison - Je congeler le café en cubes, donc je ne pas diluer mon café. En fait j'aime la saveur du café dans le réfrigérateur plus le jour 3 et 4. Il "vieillit" et la saveur est plus profonde puis le jour où j'ai faire. Je ne pas mélanger la crème jusqu'à ce que je suis prêt à boire.

+672
meller25 2 déc. 2011 à 08:08:32

Si vous êtes à la recherche à vélo votre caféine naïveté avec un oeil pour avantage de remise en forme (la caféine augmente la tolérance à l'effort), je pense que vous devriez d'abord examiner s'il n'y a aucun vrai avantage pour le cyclisme. Vous parlez, à dessein d'induire un cycle de toxicomanie/dépendance et du sevrage, cependant, je ne suis pas sûr que j'ai jamais entendu dire que la tolérance à l'exercice de la caféine diminue à mesure que la caféine augmente la tolérance.

Dans le cyclisme (un sport que je suis familier avec) la plupart des pros de maintenir un certain niveau de tolérance à la caféine. J'ai la routine avant le jour de la séance d'entraînement est un expresso ou deux. Je n'ai jamais entendu parler de vélo de caféine. Avec un dopage et l'optimisation des performances tel, toujours présent dans le cyclisme, il semble comme si il y avait vraiment des avantages à vélo, il serait passe.

Cet article suggère que la tolérance à l'effort est le même ou similaire quel que soit le niveau de la dépendance à la caféine. (étude ici) Le plus que j'ai pu trouver en ligne pour le cyclisme a quelques bodybuilding forums de parler de vélo de pré-entraînement stimulants. Pas vraiment d'aucune information spécifique sur ce qui est contenu dans le désordre de suppléments qu'ils prennent.

Basé sur cette étude et le manque d'information pour le cyclisme de la caféine de la tolérance, je proposerais que le retrait des symptômes et des effets secondaires de la consommation de caféine sur les individus naïfs ne sont pas en vaut la prétendue mais sans-papiers bénéficient de cyclisme votre consommation de caféine. Je pense que même s'il est vrai que certains de la stimulation mentale et d'autres effets de la caféine peuvent diminuer la tolérance, la tolérance à l'exercice de prestations n'a pas. Cependant, les individus ignorants de cette, ou qui cherchent principalement le mental stimulant partie des effets de la caféine, peuvent recourir à vélo leur consommation de caféine.

TL;DR La ligne du bas est pour la performance physique, il n'est pas une raison de cycle. Pour la performance mentale il y a une accumulation de tolérance et hors périodes de fournir un avantage au coût de symptômes rencontrés au cours de la période de retrait.

+658
hader34 ali 12 oct. 2015 à 10:16:36

Je me demandais si le café a de graves problèmes de santé parce que je prends un café sur une base quotidienne. Quelqu'un peut me dire quels sont les éventuels problèmes de santé sur la consommation de café sur une base quotidienne?

+634
le7v7el 21 oct. 2011 à 08:33:17

Je ne sais pas que c'est une période standard.. Honnêtement, le plus de café que vous buvez, moins vous allez obtenir le 'buzz' aller. Beaucoup de cela dépend de votre type de corps, le niveau d'activité, et des gènes.

Vous devez penser à de la caféine, comme une drogue, parce que c'est ce qu'il est essentiellement. Lorsque vous prenez votre première gorgée de café, il faut environ 45 minutes pour 99% de la caféine à être absorbé par votre système. La caféine a une demi-vie d'environ 4 à 6 heures dans le corps humain. Que buzz vous vous sentez est parce que vous avez dormi, tous de la caféine dans votre système a été épuisée, et ainsi, lorsque vous obtenez cette première tasse le matin, votre système obtient une grosse explosion de la caféine après de ne pas en avoir.

Voici un article assez intéressant qui contient beaucoup des informations que je viens de effacèrent ci-dessus (plus tout à fait un peu plus):

Le Métabolisme De La Caféine

+551
Tazman 8 nov. 2016 à 11:40:47

Oui.

  • Avec le café moka, vous devez remplir l'entonnoir avec de l'orge que pour moitié;
  • Sinon, vous pouvez utiliser l'orge modèle, nommé Orzo Express, ils ont l'entonnoir plus courte et vous pouvez les remplir entièrement sans problèmes.

À l'aide d'un moka pour le café, et un autre pour l'orge, du café, est une bonne pratique, sinon le goût de la (terre) le café va être très altérée.

+532
user274957 3 déc. 2018 à 09:20:17

Régulière de café décaféiné café de Starbucks a env. 15mg selon ce lien ici.

Je crois que vous pouvez obtenir à expresso fait avec décaféiné les fèves, qui sera plus faible que celle due à la faible quantité de café expresso.

Si elle trouve que trop amer, vous pouvez être en mesure d'obtenir un café glacé pour son fait avec du café décaféiné.

+509
user3893613 12 nov. 2011 à 16:30:19

J'ai fait trois lots dans une rangée avec un moka pot (pour les Vietnamiens à café de crème glacée!) récemment. J'ai fait de mon mieux pour gérer les choses avec un chiffon humide quand il est encore chaud, mais il était encore un peu d'une douleur et un peu lent. Est-il autre chose que je peux faire pour accélérer les choses ou de les rendre plus facile? Est-il sécuritaire de l'exécuter à l'eau pour refroidir complètement vers le bas?

+449
user14901 29 nov. 2019 à 16:06:47

la quantité de caféine dans une fève de café vert? Comme dans, raw, fraîchement cueillies, il suffit de retirer coque extérieure dure et de manger le reste.

+430
iHackerMe 7 mars 2016 à 19:47:32

Ce sont la lumière des taches de couleur sur le haricot? Est-ce normal ou est-ce moule? enter image description here

+424
Andrew Hansen 11 mars 2012 à 15:18:35

Les grains de café, une fois torréfié, sont périssables; ils ne sont pas "garder". Dans un délai d'environ cinq jours de la torréfaction de péremption est détectable (goût/la qualité est affectée). Il existe une façon de préserver la fraîcheur: consommer fraîchement torréfiés les haricots dans un délai d'environ une semaine. Ne pas geler, les haricots absorber l'humidité et de perdre de la saveur— ick. Vide packs ne sont pas la réponse. Pour supprimer tous les gaz de l'emballage aurait besoin d'un système à l'aide de la pression, de 29" Hg, que personne, pas même le café géants, ne peut se permettre. La meilleure pratique est d'acheter seulement des haricots (rôti sur le jour de l'achat, idéalement) dans les quantités que vous allez l'utiliser à l'intérieur d'une semaine à 10 jours.

+409
user1512263 28 déc. 2011 à 00:38:14

Oh que oui! J'ai utilisé pour obtenir ce genre de choses! Cameron, si je me souviens. Je crois que le goût était un beau mélange de caramel, de whisky, de caramel et de vanille. Peut-être un peu trop de cannelle. J'ai pensé qu'il n'était pas sans rappeler de rhum épicé... peut-être un rhum aromatisé extrait pourrait vous rendre où vous allez.

Je ne serais pas surpris si le nom est juste la copie créatrice et il n'y a pas n'importe quel type de réelle histoire derrière elle. Si elle est bien, j'aimerais savoir!

+379
Ducktales 27 janv. 2010 à 22:53:13

Pourquoi le café est toujours faite avec de l'eau chaude ?

Je sais qu'il y est café glacé, mais même dans ce cas, le café doit être fait avec de l'eau bouillie avant.

Mon simple machine à café, chauffe eau en vapeur, puis monte vers le haut de la machine pour remplir le filtre et se tourne vers le café. Il est évident qu'il est impossible de faire cela avec de l'eau froide et une machine traditionnelle. Mais s'il l'était, le goût sera le même que d'un refroidissement traditionnel café ?

+357
Sai Kiriti Badam 9 juil. 2017 à 04:41:50

Bien sûr, l'Option B.

L'eau est entièrement recyclable. Afin de rinçage vs compostage est plus convivial.

GOHAWKS

+289
YW P Kwon 3 avr. 2019 à 06:07:55

Je pense que nous pouvons supposer qu'il est aussi sûr que de boire du lait de poule. (lait de poule une boisson faite à partir d'oeufs crus, le lait, les épices et parfois de l'alcool)

Je pense que le "niveau de sécurité" dépend du pays où vous prenez l'oeuf. Dans certains pays, de manger un oeuf cru est sûr, mais dans d'autres pays, il n'est pas (comme au Canada et aux états-Unis)

En gros, je SUPPOSE que vous ne seriez pas obtenir de maladie si vous buvez une fois, mais si vous avez l'habitude de boire souvent, la chance de tomber malade est plus élevé.

Si vous buvez, s'il vous plaît dites-nous si c'est bon! :)

+288
Abbey Carrera 9 déc. 2015 à 18:41:36

Il y a au moins quatre "saveur cadrans" que vous pouvez régler pour obtenir une saveur plus forte du froid de brassage.

  1. Le rôti. Une torréfaction plus sombre, peut produire une saveur plus forte, mais peut-être que vous n'aimez pas les plus sombres rôtis. Gardez à l'esprit que le froid processus de brassage va produire un résultat plus doux, de sorte que vous pourriez être agréablement surpris par les résultats.
  2. La température de l'. Vous pouvez essayer de mettre de l'eau plus chaude dans votre café au départ, ou de réchauffement jusqu'à la fin. Cela peut extraire plus de saveur. Évidemment, il va à l'encontre du principe de froid de brassage, et il peut extraire les saveurs que vous n'aimez pas. Mais il vaut la peine d'essayer pour voir ce que vous en pensez.
  3. La mouture. Une mouture plus fine peut extraire plus de saveur, mais vous aurez à passer le concentré à travers un papier filtre dans ce cas.
  4. Le ratio de café à l'eau. Utiliser moins d'eau pour plus de café pour une saveur plus forte.

Si vous essayez toutes ces choses et il est encore trop faible, alors je ne sais vraiment pas quoi dire!

+273
Ramakrishna Adjuad 19 févr. 2011 à 17:39:10

Spécifiques à ce site web, où ils s'assurer de leur "Arabica peaberry" torréfaction foncée, et la torréfaction française comme très forte, et leur espresso et Viennois mélange comme Forte; je peux en conclure qu'ils utilisent degré de torréfaction comme mesure de la force.

Je peux facilement dire que c'est pas basée sur la caféine, comme le plus fort est un Arabica peaberry. Si elle était basée sur la quantité de caféine, ce doit être un Robusta au lieu d'un Arabica. Nous savons que le fait d'être peaberry bean ou pas n'a pas vraiment d'influence sur la quantité de caféine.

Viennois mélange est probablement un Viennois rôti. Également, un mélange espresso est un peu foncée, un rôti de diminuer l'acidité de l'ensemble du mélange. La raison en est, la préparation de l'espresso technique est connue à ajouter de l'acidité à la dernière tasse de café. Ainsi, les torréfacteurs de préparer un peu plus sombre rôtis à diminuer l'acidité du café qui sera utilisé pour l'espresso.

+268
cooperNik 18 mars 2017 à 20:47:28

La SCAA-certifié classes seront plus utile pour vous si vous êtes à la recherche d'un emploi dans un café un café, torréfacteur, etc.

Étant donné que vous êtes intéressés à en apprendre les principes fondamentaux de café afin d'ouvrir un marché de producteurs de café du stand, je dirais aller avec l'option la moins chère. Les deux va vous apprendre ce que c'est que vous cherchez, mais un seul vous coûtera des milliers de dollars à gagner de certifications.

Remarque: La SCAA a des directives strictes que certains cafés ne peut tout simplement pas répondre pour des raisons de coût ou d'une autre. À partir de la SCAA de l'éducation site web:

Tous les endroits du Campus ont terminé avec succès la SCAA Certifié Laboratoire d'Enseignement de programme, ce qui démontre une calibré environnement d'enseignement à enseigner dans SCAA des normes et des protocoles.

Les campus sont également tenus d'employer uniquement la SCAA Certifié des enseignants Spécialisés pour les offres de classe, veillant à la qualité de l'enseignement, indépendamment du Campus par un élève fréquente.

En gros, un excellent instructeur, avec tous les meilleurs équipements qui ne peuvent pas se permettre de prendre la SCAA classes ou répondre aux besoins d'espace pour un espace d'enseignement ne pouvez pas enseigner à ces catégories.

+244
sayal adhikari 30 oct. 2010 à 08:06:18

Sera-ce Cafetto pastilles de nettoyage travailler avec ma Sage Double de la Chaudière de la machine à espresso (le "par Heston" gamme)?

+238
Zezadas Moreira 10 déc. 2017 à 10:18:29

Une longue noir est fait en versant de l'espresso dans de l'eau chaude-- effectivement à l'inverse d'un americano.

Est-il de la quantité idéale de temps, ou d'une température idéale, au cours de laquelle l'eau chaude doit être refroidi pour éviter de brûler le café espresso pendant le processus de combinaison?

+233
Michael Prokopec 17 sept. 2015 à 21:15:53

C'est ce qu'il dit sur mes haricots:

beaucoup de raisin et de fruits confits peel est soutenu par une crème douceur qui me fait penser à une Crème Brûlée à la petite notes de caramel.

Je reçois un couple de ces une semaine, et celui-ci est assez sobre - il est habituellement de 100 mots de fantaisie hyperbole qui pourrait avoir été produite par un random word generator. Celui-ci est un de l'Amérique Centrale Bourbon, avec pas d'informations utiles à tous d'altitude, le sol, le nettoyage, la transformation, quoi que ce soit. Et, plus souvent que pas, vous avez google à la ferme pour découvrir ce cépage, il est.

Alors que ce passe? Les vendeurs viens de faire ce genre de choses? Personne ne fait goûter de ce genre de choses et, s'ils le font, c'est juste de la Synesthésie? Quel est le problème évident, qui est que les êtres Humains peuvent le goût de presque rien, et nous n'avons qu'un petit nombre (48??) de différentes odeur récepteurs?

Juste pour être clair, je peux le sentir (et de goût, juste des lots de différentes "notes" dans un espresso. Le même appareil, par exemple, peut constamment faire fantastique El Salvador SL28, et un imbuvable Kenyan SL28. Mais nulle part il ne peut y je détecte quelque chose à distance 'fruité", ou "chocolatée", ou "caramelly', ou quoi que ce soit mis à part les différentes "café".

+227
Kounakis Giannis 25 avr. 2011 à 23:30:26

été rôtir pendant au moins 5 mois maintenant, et je dirais que les raisons de torréfaction de votre café vous-même est que vous obtenez de l'expérience qui et de quel type de torréfaction spécifique de bean, vous seriez en mesure d'aller en profondeur et de comprendre ce que le café est,ce que les haricots allez à travers , et aussi pour ce que je considère comme la meilleure de la partie en plus de l'odeur de ces arômes, tandis que les haricots sont que torréfacteur est les frissons de l'audience que :la première fissure!

+218
Francisco Villegas 2 oct. 2012 à 23:53:01

Étant donné que le café évolué de la caféine comme un moyen de l'empoisonnement, les prédateurs, sont (contenant de la caféine) motifs utilisés adapté pour le compostage? Apparemment, la caféine dissuade certaines bactéries et funghi, ce qui pourrait affecter la façon dont elle se décompose en compost?

+200
fradelg 22 mars 2014 à 04:58:06

J'ai une petite cafetière pour faire du français café de la Presse. Je ne me souviens pas de ce qu'il a dit sur la boîte quand je l'ai acheté, c'est assez vieux, mais il semble similaire à ceux annoncés comme " 2-coupe de la taille.

Faire du café avec elle, la remplissant tout le chemin jusqu'à, fait un décent mugfull - ce que je considère assez pour une personne. Est-ce en fait deux "parts" de la presse française? Quand je calcule la quantité de caféine, je suis prenant, dois-je doubler les valeurs données pour la Presse française?

+182
GrStudent 4 sept. 2018 à 22:16:55

J'ai eu ce sur la ferme où il a été récolté, et a été en mesure de vérifier par moi-même que sauvage, heureux de civettes, ont été laissés à leur propre processus de sélection et simplement suivi par les agriculteurs désireux de trouver les gouttes.

Ce n'est pas différent de tout autre Arabica bean. Ce que j'ai eu était une source unique, mais c'est plus rare - les fermes de le faire correctement, ne produisent pas beaucoup, de sorte que les emballeurs et les commerçants vont généralement acheter parmi des dizaines. Cela m'amène à la première chose qui détermine le goût de celui-ci:

Le Rôti

Certains agriculteurs rôti eux-mêmes, d'autres se contentent de vendre les haricots. Beaucoup vendent directement aux personnes et aux emballeurs, donc à moins que vous l'obtenir d'une source unique, vous allez probablement avoir un sac de fèves grillées n'importe où à partir de blonde à presque noir. Si vous êtes sérieux au sujet de la dégustation, de trouver un endroit qui offre une source unique, ou les rôtis de leur propre. Vous voulez juste à la deuxième fissure. Comparable, la couleur est un Starbucks 'blonde' rôti, ou la couleur habituelle de illy dans le rouge peut.

L'Infusion

Je l'ai eu deux façons, comme l'espresso et dans la presse. Je préfère l'avoir dans un de presse, en dépit de ne pas arriver à peu près autant de crema. Une mouture grossière, de l'eau chaude propre et près de 4 minutes d'infusion. Boire immédiatement avec un chiffon propre palette. Assurez-vous que vous n'avez pas soif, assurez-vous que vous n'êtes pas affamés, et assurez-vous il n'y a rien qui se passe avec vos papilles autres que le café. Vous souhaitez sip lent et en profiter. Ne le laissez pas avoir froid, mais de ralentir.

Le Goût

Alors que les débats sont très chaudes quant à savoir si ou non la civette de la digestion de la fève ajoute rien à la saveur, je suis tout à fait confiant que le processus de sélection n'. Bon café Arabica est connu pour le goût subtil de noisette / caramel conseils, et vous savez quand vous buvez ceci. Je ne pouvais pas détecter toute différence d'acidité, mais les saveurs que le haricot est connu sont nettement plus présents que d'habitude. Cela fait beaucoup de sens étant donné le processus de sélection, les civettes sont très pointilleux chats.

Mais, cela ne veut pas dire qu'une très discriminant et formés sélecteur ne pourrais pas obtenir de vous quelque chose de proche. En fait, illy (rouge) vient de très près à la même qualité et la présence de la saveur des nuances que j'ai vécu avec alamid (kopi luwak).

Conclusion

Ne levez pas vos attentes trop élevées, il n'est pas vraiment que beaucoup mieux que n'importe quel autre de très haute qualité Arabica. Vous payez pour le processus (assurez-vous que vous faites affaire avec un "honnête" de la source) autant que vous êtes à la qualité des fèves, de la nouveauté et de l'expérience.

Il a très bon goût, mais aussi la illy haricots je grind tous les jours.

+106
Novovyatich 8 févr. 2013 à 01:21:56

j'ai été diagnostiqué un reflux acide et de prendre un café n'est Pas...puis j'ai pris du riz café de grains de riz comme substitut et le trouve bon! pas de caféine et il me fait faire le rot après quelques minutes de le prendre..,il est appelé "tinutong" dans bicol..'coz quand j'étais jeune:) ma maman qui est parfois faite pour moi..alors maintenant, je prends de nouveau...ça fait 5 mois maintenant que je n'ai pas pris de café plus...grâce à "tinutong na bigas" comme mon riz café! je recommande ce pour vous, les gars! pas plus de reflux acide et bien sûr être également conscient et éviter de prendre des aliments qui ne sont pas adaptés pour les personnes avec de l'hyperacidité...je fais des recherches sur elle..^-^....- Vanz Alphée :-)

+78
Kevin Mchugh 3 mai 2017 à 01:01:53

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