Ce sont des arômes de café présente dans le monde entier?

Récemment, j'ai appris que dans certains pays du Moyen-Orient, ils ajouter de la cardamome et les clous de girofle pour leur café à la saveur d'elle.

Il n'existe aucun autre café arômes trouvés partout dans le monde que je n'aurais pas entendu parler?

+944
kog 18 févr. 2016 à 09:26:46
27 réponses

Café au lait vient dans de nombreuses variantes, qui sont tous des Café Latte. Si jamais vous voyez toute personne de commander un "Café au lait avec du lait sans gras" à Starbucks, ce fait généralement référence à un Café au lait avec du lait qui a moins de 0,5% de matières grasses.

Notez que 0.0% de matières grasses du lait n'est pas disponible partout. Par exemple, il est commun en Europe centrale que le plus faible pourcentage de graisse disponible pour le lait est de 0,3% ou de 1,5%. J'ai récemment vérifié au Starbucks quel lait qu'ils ont à verser dans le filtre à café, et ils commencent à 1,5% de matières grasses. Notez que, même si l'étiquette sur une boîte de lait, dit-0% de matières grasses, il y aura toujours quelques traces de graisse.

Si elle a des goûts bien: c'est subjectif. La graisse ne ajouter de la saveur. Mais de 0,3% de matières grasses du lait Café au lait est probablement plus proche de 1,5% de matières grasses du lait Café au lait, en termes de goût que pour un lait de noix de coco Café au lait, qui est également apprécié par beaucoup de café consommateurs et porte aussi le nom de "Café au lait". Si vous allez réellement être en mesure d'obtenir une proche de 0% de matières grasses Café au lait dépend de l'endroit que vous visitez: tous les lieux de café peut avoir ce type de lait en stock.

+959
KTAnj 03 февр. '09 в 4:24

Au lieu de saisir manuellement l'écriture en bas de la bière, j'essaie chaque jour (exemple: 18g haricots, 40g de l'eau @ 0:00; 180g de l'eau @ 0:45; etc), j'aimerais que mon échelle pour être connecté directement à mon ordinateur. Alors je peux il suffit de verser de l'eau (à l'aide d'un verser dessus sur l'échelle) et mon ordinateur automatiquement le suivi des données. Je suis un programmeur, donc j'ai zéro problème de l'écriture d'un programme de collecte de données, puis de présenter même d'une INTERFACE utilisateur avec un formulaire où je peux le taux le goût.

Le problème est que je ne peux pas trouver une bonne échelle qui a une interface usb à l'ordinateur. Et même les quelques je trouve que dire "usb", il n'est mentionné qu'elle pour l'alimentation, pas d'interface d'ordinateur.

Une telle échelle existent?

+950
Poonam Bhatt 1 janv. 2018 à 02:34:01
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En fait, le présent et peut-être un peu plus a été discuté précédemment dans le Café SE:

Sous plus de détails, onglet de Bialetti site web, vous pouvez trouver une liste de volume de chambre de l'eau, qui sont de: 60 ml pour 1 tasse et 200 ml pour 3 tasses. Je suppose, 2 de coupe doit être de 120 ml. La quantité de café que vous devez utiliser est également déterminée par l' entonnoir de taille en vertu de l' Utilisation des Soins de l'onglet, pour utiliser le titre, le 2ème article :

Insérez l'entonnoir et le remplir avec de l'espresso moulu (ne pas tamp). Supprimer tout le marc de café sur le bord de l'entonnoir

+931
vternal3 31 déc. 2013 à 16:02:06

Je voulais savoir comment faire pour améliorer mon brassage des pratiques.

Je fais ma tasse quotidienne d'un goutte à goutte de brasser de la machine, mais je trouve l'incohérence dans mon saveurs à chaque fois. Je reçois mes haricots sol, à partir d'un magasin local et ils ont tendance à perdre de leur efficacité au bout d'une semaine et semblent peu fade et amer. Que dois-je faire afin d'obtenir une cohérence de la coupe à chaque fois?

+919
RICARDO Mosso 5 août 2016 à 14:18:02

Je pense que votre idée conduirait à un goût plus amer. Tout simplement parce qu'il serait très facile d'en faire trop le temps nécessaire. Si les fèves sur-extrait, vous auriez tiède café amer. Vous auriez besoin d'une sorte d'instrument de mesure de l'extraction par rapport à une infusion à froid et de trouver le même taux pour obtenir la saveur que vous aimez à partir de l'infusion à froid. Il pourrait être plus simple à brasser moins amer du café, il y a d'autres variables d'expérimenter avec. Il n'y a qu'un seul moyen de savoir

+904
Thomashamka 27 oct. 2014 à 14:21:54

Il y a beaucoup, beaucoup, beaucoup de types. Afin de donner une bonne vue d'ensemble, quelques connaissances de base est utile. Ce que tous les types de café ont en commun est que tous sont produites à partir de noyaux de cerises de café, les fruits à la charge des arbres dans le genre coffea (les grains de café sont techniquement les graines de ces arbres, pas de haricots). Des cerises de café sont récoltées à partir de plants de café, les stands sont supprimés et transformés, la production de grains de café vert. Ceux-ci sont ensuite torréfié, moulu et infusé.

Le café peut varier selon l'une quelconque des facteurs suivants:

Variété de haricot - Il existe deux grandes variétés de café: l'arabica et le robusta. Cafés Arabica sont plus omniprésents et sont généralement considérés comme de qualité supérieure pour les cafés robusta. Si vous achetez du café à partir d'un café, boutique, commander dans un restaurant, ou de brassage à la maison, il ya une très bonne chance que vous buvez une variété arabica. Le Robusta est plus facile à cultiver et moins capricieux culture de l'arabica, contient un peu plus de la caféine, et est généralement de moins bonne qualité que l'arabica. Les variétés de Robusta sont souvent utilisés pour le café instantané.

Méthode de traitement - Il existe deux grands types de traitement pour des grains de café vert: lavé et non lavé. Café lavé à supprimer la cerise avant le haricot est laissé à sec, alors que non lavés cafés ont leurs grains retirés de la les cerises après le séchage. Non lavés cafés souvent venus de l'Afrique et de l'Indonésie, et ont plus riches, plus terreux saveurs, tandis que les cafés lavés souvent venus de l'Amérique latine, et sont plus lisses et plus fruité.

Origine géographique - l'Un des facteurs les plus importants, comme le café saveurs varient grandement en fonction de la géographie, du climat et de la composition du sol. Par exemple, Éthiopienne cafés ont tendance à être riche, corsé, le vin-comme, Hawaiian cafés comme Kona ont tendance à être plus acide (saveur terme, pas de pH), et les cafés d'Amérique latine ont tendance à être plus moyennement corsé, fruité et floral. La torréfaction la Torréfaction est un processus complexe qui peut produire des degrés divers de la saveur et de la teneur en caféine. Rôtis de niveaux peuvent inclure la lumière/à moitié-ville, à moyen/plein-ville, plein (Viennois/italien), et le double (en français), dans l'ordre croissant de l'audace. Contrairement à l'opinion populaire, rôtis plus légers ont tendance à avoir plus de caféine que le plus sombre des rôtis. Une bonne illustration de ce processus peuvent être trouvés ici: http://www.sweetmarias.com/roast...

Méthode d'infusion - Peut inclure goutte à goutte filtre, la presse française, filtré, un expresso ou d'autres méthodes. Méthode d'infusion permet également une grande différence, avec un café aficionados généralement préférant la presse française et l'espresso.

Le plus cher type de café Kopi Luwak de Sumatra, Bali, Java et Sulawesi. Kopi Luwak se traduit approximativement par "la civette café" en anglais, et est appelé parce que les haricots sont récoltés de la fiente de civettes (un chat de type mammifère de l'Indonésie). Les haricots sont soi-disant de qualité supérieure parce que les civettes de ne choisir que les plus mûrs, les grains de café pour manger dans le café des arbres, et sont traitées de façon unique par les civettes tube digestif. Kopi Luwak souvent se vend autour de $300/lb.

Voici les différents types de boissons de café que vous pourriez trouver dans un café que se prépare le café à l'aide de l'expresso du café de la méthode:

Affogato- C'est un terme qui signifie littéralement 'noyé'. C'est la description d'un plan d'séparément servi à expresso qui est ensuite versé sur un sommet d'une boule de crème glacée à la vanille ou de la crème glacée. Cette boisson est généralement servi dans un court laps de boire le verre et est un italien désert préféré. Populaire Affogatos incluent la Vanille Affogato, de Moka, Affogato, et de la Menthe poivrée Affogato.

Americano- Également connu comme "Lungo" ou "Long Black", et a fait en diluant 1-2 coups d'espresso avec de l'eau chaude afin de reproduire la texture, la saveur et le corps d'un style Américain goutte à goutte de café. Dit avoir été à l'origine conçu comme une sorte d'insulte pour les Américains, qui voulaient que leurs espresso italien dilué.

Babycino- Un cappuccino de style boisson servie dans un café typiquement pour les enfants. Il se compose de lait chaud dans une petite tasse et surmonté avec de la mousse de lait et le chocolat en poudre. Pas de café expresso essence est ajouté. Breve: Un terme italien qui signifie court et est utilisé pour décrire un café expresso boisson faite avec un moitié-moitié crème légère ou semi-lait écrémé au lieu du lait entier

Caffe' Gelée- Froid, sucré expresso servi dans un grand verre, souvent sur de la glace.

Caffe Latte ou “Latte”- Une "prime à café de lait de l'expérience". Fraîchement lait cuit à la vapeur sans mousse servi dans un grand verre avec une gorgée de café espresso. Caffe Mocha: Une combinaison de sirop de chocolat et une tasse d'expresso, nappé de lait cuit à la vapeur et d'une couche de micro-mousse. Fini avec un saupoudré de chocolat.

Cappuccino de Clair- (AKA Humide ou de la Lumière cappuccino): Cappuccino préparé avec le plus de lait que d'habitude.

Cappuccino Obscur- (AKA Sec ou cappuccino Foncé) Cappuccino préparé avec de moins en moins de lait que d'habitude.

Cappuccino: “Pac”- Un " traditionnel matin cœur starter’. Cuit à la vapeur à la mousse de lait velouté versé sur un plan (1) de café de l'huile de l'extrait de 12gm de fraîchement moulu haricots production 38ml de l'essence. Fini par la garniture avec de la mousse et saupoudrer de chocolat en poudre. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse.

Con panna- Comme la boisson "macchiato", mais de la crème fouettée est remplacé par du lait à la vapeur.

Cortado- signifie "couper" dans la langue espagnole pour le coup double expresso servi dans un demetesse verre pris en charge avec une poignée en métal est "coupée" avec une part égale de lait chaud, ce qui en fait entre la taille et la force d'un macchiato et cappuccino. Il est très populaire en Espagne et au Portugal, ainsi que dans toute l'Amérique latine et à Cuba, où il est ivre dans l'après-midi. Les Variations incluent plus de mousse sur le dessus, au-delà des cortado et de temps en temps avec des noms différents tels que Piccolo ou de Gibraltar. Merci à Ryan Cerbus pour l'entrée.

Corretto- Espresso "corrigé" avec une touche d'eau-de-vie, cognac, sambuca, ou un autre esprit.

Doppio- italien terme pour le double. Double Espresso ou deux fois la quantité de café et de deux fois la quantité d'eau. Fondamentalement, il décrit deux coups d'espresso dans une demitasse conteneur.

Espresso con Panna- Une variation de la macchiato par la substitution d'une cuillerée de crème fouettée pour la mousse de lait. Fondamentalement, un Starbucks invention. Signifie en italien "espresso à la crème”.

Espresso Lungo- terme Américain où un coup de feu est extrait plus long pour un peu plus d'espresso. Tend maximise la caféine, mais surtout de produire un plus coupe amère.

Espresso Romano- Espresso servi avec un zeste de citron sur le côté. Bien que n'étant pas typique de l'accompagnement en Italie, il est généralement servi avec le café espresso de boissons en Amérique.

Plat Blanc- “Café Blanc” - intransigeant-goût.Cuit à la vapeur microfroam lait versé par et en vertu de l'espresso crème produite à partir d'une seule vue (1) de l'extrait de café faite sur 12gm de café fraîchement moulu production 38ml de l'essence. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse. Une commune de l'expresso du café en Australie/Nouvelle-Zélande. Idéal pour latte art!

Marteau- Une boisson au café servi uniquement dans les états-unis. C'est un terme Américain pour un espresso dans une tasse de café qui est rempli avec de la goutte-café filtre. Comme Kris Rosvold explique dans les commentaires: Dans l'Oregon, le marteau est généralement connu comme un œil rouge et utilise 2 coups d'espresso surmonté dans un 16 oz tasse de voyage avec goutte à goutte de café. C'est aussi parfois appelé un "shot in the dark".

Irish Coffee- Café mélangé avec un soupçon de whisky Irlandais et servi avec de la crème sur le dessus.

Latte Macchiato- lait cuit à la Vapeur servi dans un grand verre plutôt qu'une tasse qui est “colorées” par un tir de café espresso.

Longue Noir- Souvent appelé “l'Américain”. C'est la référence de café sans lait". Il est pur de café fait à partir de l'un & de la moitié des coups de feu de l'extrait de café faite sur 16gm de la terre fraîche fèves de production de 50 ml d'essence mélangée avec de la vapeur d'eau. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse avec de l'essence flottait sur le dessus d'une tasse remplie d'eau chaude/d'eau bouillante. C'est un standard de l'espresso (Courte Noir), mais allongée de chaud et de l'eau bouillante.

Lungo- Un expresso fait par exprès permettant plus de faire circuler l'eau à travers le café moulu que d'habitude. (parfois appelé un Americano ou "long").

Macchiato- Sens “colorées” - Décrit comme " forte, marquée ou teinté’. Une touche de mousse de lait cuit à la vapeur ajouté à un double coup de l'extrait de café fait à partir de 24gm de la terre fraîche haricots production 75ml de l'essence. Servi dans un verre.

Mazagran- Un français boivent composé de café froid et de l'eau de seltz. Créé à l'origine par les soldats français en 1840, dans la ville de Argelia. Une variation comprend glacé café fait avec de marasquin.

Quad- Un expresso boisson faite avec quatre coups de café.

Ristretto- (Ristretto, en italien, signifie "restreint, réduit ou court”) Elle est la plus riche et la plus concentrée café expresso, où moins d'eau, mais la même quantité de café est utilisé pour faire des boissons et de la crée un moins amère à espresso. Le temps d'extraction est raccourcie produire aussi peu que 3 onces de liquide par portion. Pur et intense expresso servi dans une demitasse de la coupe. Court Noir: Un " pur intense italien préféré avec un mordant crème de tête. Contient 75ml de pure double shot (2) café d'essence fabriqués à partir de 24gm de la terre fraîche de grains de café. Traditionnellement servi dans un verre et qui est appelé à Expresso par les clients Européens.

Viennois Café Moulu café noir de toute rôti ou d'origine garni et servi avec de la crème fouettée.

Si vous avez atteint cette partie puis n'oubliez pas. La liste ne s'arrête ici mes frites...!!!

Le meilleur de tous.

+866
Andrew Oconnor 15 févr. 2011 à 13:36:52

J'ai peine à croire cela est directement lié à café. Encore, une de plus de 15 ans ingénieur expérimenté, je voudrais répondre à cette question.

La réponse est clairement "non".

Pour l'eau pour être en mesure de voyager vers le haut de la goutte à goutte cafetière machine, il nécessite d'acquérir une certaine chaleur latente par l'évolution de son état de phase gazeuse en premier. C'est Cela signifie simplement, il doit être administré en premier.

Puis, juste au dessus de la café et le filtre, il y a une condensation de l'espace. À l'espace du gaz (vapeur) retourne à la phase liquide (eau) et commence à couler. Par conséquent, vous obtenez un débit lent de la piscine chauffée (à la proximité de l'évaporation) les gouttes d'eau.

Je ne peux penser à aucune autre façon de contourner ce flux. Même dans les moins cher au goutte à goutte filtre de la cafetière.

+806
Chiquitamomo Wilson 7 oct. 2017 à 13:47:42

Je suis à la recherche d'un café de type qui est naturellement sucrée, comme les pois mange-tout. Donc, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, où je le boirai.

+750
T G 2 janv. 2017 à 00:15:20
Starbucks est une entreprise leader dans les "fast food" du café. Ils ont une grande variété de cafés et de leurs propres boissons. Ils ont aussi d'autres boissons à partir de leurs propres entreprises, l'Évolution Frais™, et Teavana®.
+669
Shawn Nelson 8 juin 2014 à 07:41:37

J'ai acheté un café, une boutique hors taxes en Indonésie.

100g environ 14 USD, disponibles sur ebay pour 23 USD

Il dit:

Mandailing immobilier de café
Les Mélanges Spéciaux

Sauvage Kopi Luwak
Gibbon ridge estate

Mandailing Sumatra
Produit de etc etc

Ce que c'est? Est-il vrai que pour ce prix? Est-il mélangé avec kopi non-luwak? Comme seulement 1 ou 5 pour cent de kopi luwak?

Est-ce à l'état sauvage luwaks? Site dit oui, comment sait-on? Ils ont aussi une vidéo sur youtube d'un gars ramasser les excréments avec sa main de l'herbe dans une jungle. Pourquoi?

Ils avaient aussi un peu plus cher dans une boîte (ce que l'on est un sac de), vous ne savez pas si c'est seulement un emballage différent.

front back

+598
thincal 21 oct. 2011 à 12:20:54

Cet effet est connu comme le retrait de la caféine. Il est normal que vous vous sentirez peut-être un peu lâche de ne pas avoir la caféine après un certain temps. L'ensemble des effets indésirables de retrait de la caféine est s'engager comme:

  • les maux de tête
  • la fatigue
  • l'anxiété
  • l'irritabilité
  • humeur dépressive
  • difficulté à se concentrer

selon WebMD.

+570
Amos Quito 10 sept. 2013 à 22:59:50

En vérifiant si elle broie.

Nous allons réfléchir sur le mécanisme d'un moulin. Pourquoi les broyeurs peuvent être endommagés si vous ajuster lorsque les bavures ne sont pas en rotation?

Un parfait moulin à café design est un très grave problème d'ingénierie.

  • Vous avez besoin d'avoir deux très rigide bavures. Lorsque vous n'avez pas cette rigidité, les bavures peuvent être endommagés sous haute pression de bloqué les grains de café. Aussi, vous ne voulez pas à changer leur forme idéale dans le temps.

  • Vous voulez que les bavures de tourner dans des directions opposées quand ils sont si proches les uns des autres. La distance de l'bavures doit être égale à chaque rotation de la position de produire conformément au sol. Dans la pratique, chaque moulin est un peu de travers à partir de la position idéale. Ainsi, les bavures sont plus proches les uns des autres à une position angulaire, et plus de distance, à une autre position.

  • Vous voulez un matériau conducteur de la chaleur pour garder les grains provenant de la combustion après tout, la friction entre les bavures. Aussi, vous ne voulez pas de chaleur sur le dépôt de bavures.

L'attention que vous avez remarqué, c'est surtout pertinente pour la deuxième puce. Si, par erreur, vous serrez les bavures si proches les uns des autres, ils peuvent endommager les uns les autres dans la course suivante. Ainsi, ils peuvent broyer les uns des autres. Alors que le broyeur est en marche, même si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas presser jusqu'à ce qu'ils touchent. Même si vous le faites, vous entendez soudain un bruit à la libération de la configuration un peu. Toutefois, si le broyeur s'arrête à une (un peu) en dehors de la position et de vous faire toucher, vous ne pouvez pas remarqué.

Si elle broie de manière cohérente, il est probablement OK. Mais ne pas jouer à nouveau.

+542
user1561783 19 avr. 2010 à 08:11:48

Qu'est-ce que le café blanc?

N' "café blanc" reportez-vous à la torréfaction niveau des fèves ou des additifs à la boisson, ou est-ce un autre type de grains de café ou une autre boisson complètement?

+532
Michael Kniskern 18 sept. 2011 à 04:58:35

Il est certainement possible d'éviter l'utilisation d'un cône, et je l'ai aussi fait dans un pincement. Bien que cela fonctionne, il n'y a pas de réel avantage à l'aide d'un simple filtre (qui est, à l'aide d'un papier filtre sans filtre de rétention de cône ou d'un autre appareil), tant que le brew/résultats (autre que l'évidence, les faits banals de moins de matériel, et de ne pas avoir à nettoyer le cône). Il y a d'autres raisons pour ne pas utiliser un cône, et il y a aussi quelques inconvénients.

Le principal inconvénient est que les filtres en papier sont assez fragile, en particulier de certaines marques et de types (par exemple, Hario V-les cônes sont très minces par rapport à épais, presque tissu en forme de Chemex). Ils sont conçus pour être utilisés avec un cône ou un panier. Avec l'appui, ils tiennent bien. Sans soutien, ils peuvent facilement déchirer, être endommagé, ou l'effondrement lorsqu'il est rempli avec de l'eau. Les conséquences sont naturelles: la contamination de café infusé avec des motifs, déversé de l'eau presque bouillante, ou d'un autre désordre.

On peut dire que vous avez un meilleur contrôle sur la vitesse ou la durée de l'infusion, mais le café ne s'écoule aussi bien ou aussi rapidement. Vous pouvez contrôler avec précision la longueur de l'eau/motifs contact avec raisonnable versant de méthodes. Les crêtes sur le cône du filtre (comme cela ou que question) aide à la mèche le café à l'écart à partir du filtre de sorte qu'il draine mieux. Vous pouvez également trouver des cônes qui ont un bouchon de vidange (un exemple), de sorte que vous pouvez tremper le terrain pendant un certain temps avant de le vider, mais je ne crois pas en qui soit. N'importe quoi, je vous dirais il n'y a aucun avantage pour un nu-filtre pour cette raison que ce soit.

Cela dit, il y a de bonnes façons d'utiliser un simple filtre. J'utilise parfois un nu-filtre pour le froid-le brassage du café sans autre matériel: j'utilise un grand panier-filtre de style (exemple au hasard), avec quelques motifs, puis attaché avec un morceau de ficelle de cuisine dans un petit sachet comme un sachet de thé, puis immergé dans un pot d'eau (voir les autres questions, et mes problèmes avec même). Cependant, j'ai encore être très prudent pour éviter que le filtre ne se déchire lorsque vous le retirez du café.

Votre ami est intelligent et courageux pour sûr; cependant, je ne pense pas que votre ami méthode va attraper sur au café du coin que la prochaine fantaisie de brasser de la méthode.

+502
Qian Zhang 4 nov. 2011 à 12:08:23

Je pense qu'il serait plus difficile à extraire tout ce que vous voulez du café avec du lait, pour plusieurs raisons.

  1. les effets de la chaleur, le processus d'extraction. Pour la plupart des méthodes que vous visez à une température d'environ 200°F pour une bonne extraction. Le problème avec le lait c'est qu' il va cailler à 180°F). Ce n'est pas vous permettre d'obtenir tout le café que vous aimez.
  2. Le lait contient du gras qui tire les composés hydrophobes de café(les huiles) beaucoup plus rapidement que l'eau n'. L'huile de café contiennent beaucoup de notes amères, de sorte qu'il peut être facile de plus de l'extrait de café.

J'ai juste essayé de brassage à froid avec du lait et je l'ai trouvé assez délicieux. Il était certainement plus le lait aromatisé que le café aromatisé, pense que le lait au chocolat, mais plutôt café au lait(duh :p). Je ne brassée pendant 3 heures, probablement pu brassée pour quatre et toujours été bien.

+437
Brian Queen 13 avr. 2015 à 15:17:56

J'espère que la question n'est pas trop larges ou trop floue. Mais il y a si longtemps, je suis tombé sur le café a été préparée avec des oeufs. La recette de base implique le mélange de café moulu avec des œufs crus (je pense que même avec leur coquille), puis la cuisson que la mélanger avec de l'eau et de filtrage par la suite. Le résultat final de ce qui était dans la consistance et le goût pas très différente de la classique (goutte à goutte, pour ainsi dire) de café, mais avait une grande et intéressante par le goût de l'oeuf.

C'était assez peu inhabituel pour moi et je n'ai jamais rencontrer cette recette (mais ne suis pas un expert sur le sujet). Je voudrais donc d'abord et avant tout est de savoir si cette méthode de préparation est une sorte d'établi ou de la variation régionale de café et comment que fait ou ce que les raisons et les avantages de ce en quelque sorte la combinaison inhabituelle sont, ils nutritionnelle, historique ou tout simplement parce qu'il a bon goût.

+379
nacho7592 19 déc. 2012 à 05:24:16

Eh bien, j'ai entendu beaucoup de "pro astuces et de conseils ayant travaillé autour des machines à café expresso pour quelques années. Et je dois dire que celui-ci est nouveau. Je n'ai jamais entendu parler de réchauffement du café lui-même. Je ne peux pas imaginer que, à la température à laquelle le bistrot tête réside habituellement, de nombreux changements sont effectués, dans quelques instants, de réchauffer le café.

Le plus proche que j'ai entendu, c'est que certains croient le contraire. Un collègue m'a dit de laisser mon passé la rondelle dans le porte-filtre si quelqu'un allait être le brassage de nouveau peu de temps. Il a affirmé cela a permis de conserver la chaleur dans le porte-filtre. Bien que la science vérifie, les résultats sont marginales et à peu près juste fait de vous le paresseux mec à l'aide de la machine à expresso.

Donc, en conclusion, je dirais que les effets du réchauffement votre café sont probablement négligeable, et que vous pouvez obtenir plus de crema plus facilement par d'autres moyens (achat d'une meilleure qualité de café, le réglage de votre brassage des variables, etc)

+377
ledgeJumper 31 déc. 2015 à 09:34:10

Je suis à l'aide de Philips HD 7450/20 6 Tasses Cafetière . Récemment, Après chaque cycle je trouve que certaines de café(moulu) est encore à gauche dans la partie filtre. J'ai essayé de nettoyer l'équipement à l'aide de vinaigre.

Quelqu'un peut-il suggérer des moyens de les résoudre.

+336
Mateusz Cisek 23 juil. 2017 à 15:18:08

Partir de mon expérience personnelle, je reçois une assez longue et persistante buzz quand je prends un café, aller dormir et se réveiller 40-45 minutes plus tard.

+316
user6669 19 avr. 2010 à 13:54:09

Se réfère à ces coups d'espresso. Vous avez 2 là par défaut. (Les glacé Venti boissons typiquement 3, parce que la coupe est un peu plus grand (24 oz.))

+280
TXcrude 1 nov. 2014 à 23:51:38

Font-ils assez longtemps pour navire? Ils peuvent être commandés à partir de quelque part? Ils peuvent être séchés ou en conserve/confits?

Peut la saveur être utilisé ... peut-être dans une boisson à base de café?

Dans le lavés et semi-lave-traitement, le fruit est complètement enlevé et jeté (et sans doute pas récupérable). Dans le sec, le traitement, le fruit est mis à fermenter avant le retrait, ce qui contribue sans doute beaucoup de fruits et de vin des notes à sec-traitées cafés comme Sanani du Yémen et de quelques-uns d'origine les cafés Éthiopiens (eg. Starbucks Ethiopie Shirkina). Si le fruit peut le faire ..., il doit y avoir plus de potentiel de là, à droite?

+230
Mariam Khairetdinova 8 août 2012 à 19:53:43

Chaque nouvelle fève devient un peu de l'expérience avec chaque nouvelle machine que vous utilisez.

Une règle de base est de moudre juste assez pour remplir le porte-filtre de sorte que le bord biseauté de la falsifier devient aligné avec le bord de la porte-filtre à l'aide d'environ 15 kg de pression.

Brut de diagramme:

 |||||| < Sabotage
| [||||||||] | < Trafiquer "tête" de la rincer avec porte-filtre de bord (remarque, c'est flush)
| .......... | < Damé le café
| .......... |
+------------+
 / \ < Bonté déverse ici

Mais combien de tasses de café qui est, et combien plus de 15kg, vous devez appliquer pour damez que beaucoup de café pour obtenir la bonne pression pour tirer un grand coup, est une question de science que vous aurez besoin pour le faire. Vous pouvez choisir une mouture plus fine au lieu de plus de pression, vous avez à l'expérience.

Commencez avec votre habitude espresso grind, une dose appropriée pour la taille du filtre que vous utilisez et ensuite travailler à partir de là.

Vous pouvez obtenir des rectifieuses que auto tamp pour vous en fonction de vos paramètres, de sorte que lorsque vous frappez que "eureka!" moment, vous pouvez reproduire un peu de manière fiable en utilisant le même équipement. Pour l'usage à la maison? Juste être prêt à expérimenter avec les premiers filtres plein quand vous obtenez les haricots que vous n'avez pas essayé avant.

Il n'existe pas de "règle", ici, d'autres que vous voulez autant de café que vous pouvez obtenir dans le filtre avec de l'autoprotection naufrage chasse donnée au sujet de 15kg-ish de pression. Il varie énormément à partir de là.

+228
Sally Denton 19 nov. 2019 à 15:12:23

L'autre option que vous pourriez envisager est l'infusion à froid. Personnellement, je préfère ce qu'il est moins amer et a plus de l'arôme du café. Fonctionne très bien avec la lumière rôtis. L'inconvénient est qu'il faut des heures pour brasser. Il y a toutes sortes de gadgets pour cela, y compris certains qui peut brasser en moins de 20 minutes, mais si vous avez un presse française et d'un réfrigérateur que vous êtes prêt à aller. Il suffit de jeter les motifs et l'eau dans la presse et le couvrir avec de la pellicule plastique ou quelque chose. Jetez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit et le matin, appuyez sur les motifs et profiter d'un délicieux froid brassé tasse de café.

+153
Ed Griebel 8 oct. 2019 à 10:00:13

Combien de temps dois-ils conserver leurs qualités? Dans le magasin de café à proximité de chez moi le vendeur m'a dit que leurs grains de café sont stockés pendant 1 à 3 mois dans leur boutique. Mais après l'achat, je suis aussi de les stocker pour une période de quelques semaines.

+132
WillC 8 avr. 2016 à 06:05:20

Certains des principaux facteurs à prendre en considération: 1) Fabricant et garantie - avec plus de pièces intégrées j'ai dû retourner ou remplacer ma juste part de ces (et finalement déplacé à une autre machine pour un meilleur goût et de la performance au détriment de la commodité). 2) la Capacité - combien êtes-vous de brassage, et pour qui? 3) la flexibilité - capacité à varier la mouture basée sur le haricot / puissance de café que vous désirez. 4) "Nettoyabilité" - comment est-il facile à démonter la machine pour la nettoyer - avec l'intégration de ces machines, il est essentiel que vous les briser et de les nettoyer fréquemment pour maintenir le bon goût et la performance.

+107
Stephen Gray 16 oct. 2019 à 19:07:34

Je tiens à barboter dans la maison de torréfaction.

Où peut-on généralement source de grains non torréfiés à partir de? Faire rôtir généralement de vendre des grains non torréfiés au public? Je n'ai jamais vu non torréfiées de haricots pour la vente dans un magasin.

Je ne demande pas de magasin en particulier ou fournisseur de recommandations, plus les pistes générales de source non-rôties à des haricots.

+92
Janthelme 8 févr. 2013 à 14:49:35

Qu'entendez-vous par améliorer? La presse française est l'un des plus populaires méthodes de brassage dans le monde, et à juste titre: c'est très facile à utiliser et produit une grande tasse de café. Le mécanisme est très simple et facile à nettoyer, un bon français-appuyez sur le pot va durer des années voire des décennies, et si une partie d'elle casse c'est pas cher et facile à remplacer.

Quelles améliorations pourriez-vous faire en général? Contrôle sur la bière est probablement le plus important, et avec la presse française est-il vraiment quelque chose que vous pourriez ajouter? Le piston sépare les motifs et le café très efficace dans un bon pot, donc pas beaucoup de place pour l'innovation. Les autres variables principales: grind et le timing sont au-delà de la portée de la réelle pot. En termes de maintenance et de facilité d'utilisation, le pot est optimale lorsqu'il est déjà trop.

On pourrait dire que l'Aeropress est une amélioration de la presse française, depuis le brassage de la méthode est similaire, surtout si vous utilisez un filtre en métal. Mais c'est plus un faff à utiliser, ne convient pas si bien (vous pouvez obtenir 12 tasses Cafetières), et adapté beaucoup plus pour les amateurs de café que la personne moyenne qui veut juste une tasse de ce qu'il connaît et aime.

TL;DR UNE cafetière est déjà optimale pour la fabrication de la presse française, il n'y a pas de place pour l'innovation significative, au-delà d'inventer de nouvelles façons de préparer le café.

+16
Chiara Hsieh 24 sept. 2011 à 11:19:42

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